秀珍菇是一种美味的蘑菇食品，在我们的生活中非常常见，由于其营养价值高，身体健康，受到许多人的喜爱，这也使其具有良好的市场前景。但是，很多人认为大部分蘑菇类食物是不能人工种植的。秀珍菇有没有可能是个例外？

秀珍菇可以人工种植吗

秀珍菇可以人工种植。秀珍菇腐生能力强，适应性强，抗逆性强，可利用的栽培原料也非常广泛，易于人工栽培。正是因为秀珍菇的这些特点，目前，栽培秀珍菇的工厂和农户越来越多，取得了良好的经济效益。

第一阶段是生产母种，即对子实体进行提纯复壮，获得母种。食用菌人工栽培成功的关键是菌种，只有优良的菌种才能达到优质高产，这是秀珍菇高产的第一要素。

秀珍菇高产栽培技术

1.菌种的选择：选择菌丝白而壮，20天龄的菌种。特别值得注意的是，通过试管的菌种不能太多，绝对不能使用被污染的菌种，否则会把大量杂菌带到菌床。

2.场地消毒：杏鲍菇栽培场地要消毒，先喷石灰水，再喷农药，消灭栽培环境中的杂菌和害虫。房间应该关起门来熏蒸，喷洒石灰水和杀虫剂。

3.出菇前管理：出菇前的管理主要是保温生菌，注意室内通风，注意向阳床的温度变化。并及时观察材料表面是否有杂菌污染，及时采取相应措施。

4.菇后管理：出菇后菇房最好保持在20-25，注意通风，给予一些散射光，促进原基分化。幼小的蘑菇芽不能直接喷水，要增加空气的相对湿度。平菇盖的需水量最大，此时要加喷水。

5.适时采收：当子实体转向成熟，菇盖完全展开，边缘卷起时，应及时采收。收获一批后，床面要清洗一次，料稍压实，停水3-4天，让菌丝充分恢复和积累营养后再补水。

6.加工贮藏：一般第一批平菇在播种后30天即可采收，共3-4批，1-2批基本可采收80%左右的菇体。平菇的加工和贮藏方法可参考干制、盐渍和罐装。

秀珍菇种植前景

秀珍菇是台湾省魏引进的一种新型食用菌，具有极高的营养价值，市场供不应求。每个“平菇”大棚占地约2.5亩；温室里一排排支架上，密密麻麻的菌袋堆成壮观的“兵阵”形状；每个温室可容纳10-11万个菌袋。只有一片叶子的“平菇”采摘要求极高。长到3厘米左右就要采摘，需要大量“工人”24小时轮班忙碌，马上用冷藏车送走，或者进一步加工，或者进入大型超市。

平菇因其独特的营养价值，早已成为人们餐桌上美味廉价的上品菜肴。平菇因其独特的抗病养生功能，成为食品市场上的热门商品。秀珍菇在菜市场能卖到11元一斤，经济价值很大。如果能通过深加工做成各种半成品，它的经济效益会翻倍，一斤能卖20元左右。如果能大面积种植，将成为农民增收的又一利器。

怎样配制培养料

配方一：锯末60%，棉籽壳15%，秸秆15%，麸皮10%。

配方二：锯末80%，麸皮18%，石膏1%，蔗糖1%。

配方三：59%锯末，30%棉籽壳，10%麸皮，1%石膏。

配方四：锯末30%，棉籽壳30%，秸秆30%，麸皮10%。

木片必须经过筛选