夏天天气很热，那么有哪些适合夏天种植的蔬菜呢？让我们看一看。

1.袖珍南瓜主要是观赏性的。瓜的种类很多，形状有圆形、椭圆形、葫芦形。瓜色饱满，有黄色、绿色、乳白色等纯色，也有深绿色条纹、黄绿色等彩色。甜瓜小而美，对光照要求严格。生长的适宜温度为20-30。雌花多，内聚性好，适合做盆栽造型。盆栽花盆直径不小于30厘米。

2.矮化番茄具有观赏性和食用性，颜色有红色和黄色。株型小，株高25 cm左右，生长势强。果实圆形，光滑，鲜红亮黄，酸甜可口，单果重10克，果径2.5-3厘米。果实是多彩的和观赏的。抗病、耐光，属于嗜温植物。只要温度适宜，一年四季都可以栽培，生长温度20-30。果实变色期7-10天，观赏期100天左右。

3.散叶生菜效果最好，尤其是紫蔷薇，株形非常漂亮。还有碧玉膏、罗马直立、红帆紫叶、意大利全能、加州快生菜等品种。叶丛半直立，株高25-35厘米，展开度25-30厘米，叶长椭圆形，叶缘皱紫，叶片皱缩，颜色艳丽，茎极短，不易采摘，喜光暖气候，耐寒耐热能力强，适应性广。在种植的过程中，外面的叶子可以一片一片剥下来吃掉，心叶继续生长。一株植物可以收获20-35片嫩叶。

4、辣椒具有观赏和食用的双重性质。株型小，植株生长中等，盆发育35厘米左右，株高30-35厘米，分枝多。果实圆锥形，直立生长，直径约1.5厘米，长2.5-3厘米。极其辛辣，前期乳白色，逐渐变红。同一植物的果实是多色的，色彩鲜艳，美丽，具有观赏性。抗病、耐弱光，观赏期150天左右。

5.羽衣甘蓝花叶又名“叶牡丹”，为二年生草本植物，株高30-40cm，叶厚，叶缘深波状皱缩，鸟羽状。外叶不球根，心叶有红、白、粉三种颜色，非常艳丽，类似牡丹花，观赏价值很高。

6.茄子兼具观赏和食用两重性，以观赏为主。株型小，适合盆栽造型；盆栽植物的株高为40-50厘米，茎和叶柄呈绿色。果实光滑有光泽，椭圆形，前期白色，后逐渐转金黄色，色泽美观，抗病，耐光性差，观赏期长达150天。

7.彩椒具有观赏和食用的双重性质，植株生长适中。盆栽发育期40 cm左右，株高35 cm左右，分枝多。果实圆形，直径约1厘米，极辣，前期乳白色，逐渐变红。同株果实多色，色彩丰富，具有观赏性，适合盆栽植物造型。低耐光性，观赏期长达160天。

8.红叶甜菜具有观赏和食用双重功能。叶肥，椭圆形，翠绿色，软嫩，营养丰富，口感好，叶柄和叶脉鲜红，质地脆嫩。根系发达，茎较短，株高60 cm左右，红茎绿叶艳丽，全株观赏价值高。

9.苦瓜又名葫芦科，为一年生攀援草本植物。春夏之交花开，雌雄同株，黄黄的，苦瓜会生吃，它的营养摄入会更全面。另外，近年来研究发现，苦瓜中含有脂肪酸，生吃可以减肥，但每天吃2~3粒生籽就会有效果。如果煮熟，用开水或热油烹饪，苦味会降低，口感会被大多数人接受，但苦瓜的一些营养成分会流失。