菠菜，又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等。属于藜科菠菜属黍属。植株可高达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，亮绿色，全缘或有几个齿状裂片。菠菜种类繁多，按种子形态可分为多刺和多刺两个品种。菠菜原产于伊朗，在中国广泛种植。它是最常见的蔬菜之一。

2017种菠菜赚钱吗？2017种植菠菜的前景和市场价格行情

在过去的一个月里，菠菜的价格大幅上涨。作为一种绿叶蔬菜，菠菜的价格明显受到市场量、天气变化和销售跨度的影响，其波动可以说是剧烈的。菠菜的价格走势一直在上涨，说明其价格有明显的支撑。从各种因素来看，菠菜的价格还会在高位维持一段时间，需要半个多月的时间价格才会有大的变化。

2017年1月菠菜市场价格如下：

产品名称平均市场/地区价格

菠菜湖南岳阳花板桥批发市场3.0元/斤

菠菜湖南长沙马王堆蔬菜批发市场5.0元/斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场菠菜3.9元/斤

菠菜的栽培技术

春季菠菜可在开春后气温回升5以上时播种，3月为适宜播种期。夏季菠菜在5-7月分阶段播种，秋季菠菜在8-9月播种，冬季菠菜在10月中旬-11月初播种。

1.温度。菠菜是一种耐寒蔬菜，种子能在4发芽，最适温度15-20，营养生长适宜温度15-20，25以上长势不好，地上部分能承受-6-8的低温。

2、阳光。菠菜是一种长日照作物。在高温长日照条件下，植株容易拔节开花，对日照强度要求不高，可以套种高大作物。

3.湿气。菠菜叶面积大，组织柔软，需水量高。水分充足，长势旺盛时肉厚，产量高，品质好。在高温、长日照、干旱条件下，营养生长受到抑制，生殖生长加快，容易过早抽薹。

4.土壤。菠菜对土壤的适应性很强，但还是在肥沃的土壤里保水保肥比较好。菠菜不耐酸，适宜的pH值为7。——8.2.菠菜是叶菜类蔬菜，需要更多的氮肥和适量的磷钾肥。

菠菜的营养价值与功效

1.播种时间。菠菜春季菠菜可在开春后气温回升5以上时播种，3月为适宜播种期。夏季菠菜在5-7月分阶段播种，秋季菠菜在8-9月播种，冬季菠菜在10月中旬-11月初播种。

2.为边界准备土壤。选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件好、酸性好的壤土，PH值在5.5-7。整地时，每亩施腐熟有机肥4000公斤，过磷酸钙40公斤，并使之平整细腻。冬春季宜做高边框，夏秋季做平边框，宽度1.2-1.5米。

3.播种育苗。菠菜田一般都是播的。夏秋播种时，播种前一周将种子在水中浸泡12小时，然后放入井中或4左右的冰箱或冰柜中24小时，然后在20-25加速发芽，发芽3-5天后播种。干种子或湿种子可以在冬季和春季播种。每亩播种3-3.5公斤。

在给床底浇水后，播种，用齿耙轻耙表土将种子播入土中，在床上覆盖一层草木灰。

夏秋季播种后，要用稻草覆盖或用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温大雨冲刷。经常保持土壤湿润，6-7天幼苗就能一起生长。如果冬播气温较低，用塑料薄膜或遮阳网覆盖畦沿保暖促出苗，出苗后撤除。4.现场管理。秋季菠菜落叶后浇一次清粪水；两次真叶后，结合间苗、除草、追肥，先淡后厚，前期多施腐熟粪肥；高峰期追肥2-3次，每亩用尿素5-10kg。

冬天播种菠菜后，土壤保持湿润。当3-4个真正的lea

春季菠菜前期要覆盖塑料薄膜保温，可直接覆盖在边框上。出苗后要揭膜或盖小拱棚，小拱棚要遮夜遮雨，让秧苗多见光，多炼苗，及时套种。追肥追水，前期轻施腐熟人畜粪便，后期追施速效氮肥，特别是收获前15天。

夏菠菜出苗后，仍需覆盖遮阳网，遮阴盖好，早盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应在早晨或傍晚进行。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后都要浇点水，促进生长。