炼乳是反式脂肪酸吗？
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炼乳不是反式脂肪酸，但含有反式脂肪酸。炼乳是一种乳制品，其中添加了植物氢化油(一种反式脂肪酸)。但因为含量少，市面上大部分炼乳都没有反式脂肪酸。
00-1010炼乳是由鲜牛奶或羊奶经消毒、浓缩后制成的饮料。可以保存很久，炼乳的甜度也比较高。吃的时候需要用5-8倍的水稀释。
炼乳按添加的原料和辅料可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、可可炼乳、多彩炼乳、强化炼乳和调制炼乳。
过去，中国主要生产甜炼乳和淡炼乳，由原料乳或乳制品制成。随着乳业的发展，炼乳市场逐渐减少，现在主要生产浓缩乳。
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