铁锅红茶怎么处理？
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如果铁壶茶是黑色的，最好不要先用它来煮茶，而是把水煮沸一段时间，使内壁形成一层氧化层，或者在铁壶内壁形成一层白垢层，这样再用它来煮茶就不会黑了。
00-1010一般情况下，用铁壶烧开水的温度可达97以上，甚至100，能充分软化水质，特别适合泡或煮老茶，尤其是普洱茶。
铁锅煮的茶变黑主要是由于高温下铁锅释放的铁离子氧化了茶中的单宁，单宁铁是黑色的，所以茶变黑了。
用铁锅煮茶时，尽量避免轻度发酵的茶，如绿茶、高山茶等。因为这种茶含有较高的单宁，所以最好选择发酵程度高的茶。
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