钾是肥料三要素之一，植物中钾一般占干物质重量的0.2%~4.1%，仅次于氮。钾参与植物生长发育过程中60多种酶系统的激活、光合作用、同化物的运输、碳水化合物代谢和蛋白质合成。

钾肥的主要作用

施用钾肥可以促进作物的光合作用，促进作物结果，提高作物的抗寒和抗病能力，从而提高农业产量。钾在植物中以游离钾离子的形式存在，能促进碳水化合物和氮的代谢。控制和调节各种矿物质营养素的活性；激活各种酶的活性；控制养分和水分的运输；维持细胞内部压力，从而防止植物萎蔫。

1.促进酶的活化是钾在植物生长过程中最重要的功能之一。已经发现钾是60多种酶的激活剂。因此。钾与植物的许多代谢过程密切相关，如光合作用、呼吸作用以及碳水化合物、脂肪和蛋白质的合成。

2.促进光合作用和光合产物的运输。

提高光合效率。

调节气孔的开闭，控制CO和水的进出。

促进碳水化合物的合成，加速光合产物的流动。

3.促进蛋白质的合成。

促进蛋白质合成的关键成分NO的摄取和运动。

与蛋白质的合成过程密切相关。

4.增强植物的抗逆性。钾能减少作物中的可溶性氨基酸和单糖，增加纤维素，加厚细胞壁；作物根系钾积累产生的渗透压梯度能增强水分吸收；钾可以在干旱缺水的情况下关闭作物叶片的气孔，防止水分流失。因此，钾可以增强作物的抗病性、抗寒性、抗旱性、抗倒伏性和抗盐性。

5.提高农作物产品质量，增加粮食作物中的蛋白质、油料作物中的粗脂肪和棕榈酸、马铃薯和糖料作物中的淀粉和糖的含量；增加纤维作物和棉花的纤维长度、强度和细度；调整水果的糖酸比，增加其维生素C含量；改善水果和蔬菜的形状、大小、颜色和风味，并增强它们的耐储存性。

过量施用钾肥的危害

1.过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，还会降低作物对钙、镁等阳离子的吸收，造成叶菜“烂心病”和苹果“苦痘病”。

2.过量施用钾肥会造成土壤环境污染和水污染。

3.过量施用钾肥会削弱作物生产能力。