是不是很多人都喜欢蘑菇，特别是放在鸡汤里，味道鲜美。边肖认为唾液会留下来，所以有些人想说，如果他们在家里种植蘑菇，他们就可以每天吃到新鲜的蘑菇。边肖只能说，理想很美好，现实很骨感。这就需要相关的技术和设备。让我们一起来学习吧。

香菇种植技术与注意事项

一、香菇栽培技术

1.温度

在潮湿条件下，孢子萌发的最适温度为22-26，菌丝生长的温度范围为5-24，最适温度为24-27，但由于木材的保护，菇木可以在温度低于-20的高山或温度高于40的低海拔地区安全存活，香菇是一种低温变温出菇菌。香菇原基在8-21分化，10-12分化最好。子实体在5-24范围内发育，最适温度为8-16。同一品种，在低温(10-12)下，子实体发育缓慢，菌柄短，果肉厚，品质好；高温时(20以上)，子实体发育快，柄长，果肉薄，品质差。蘑菇在恒温下不会形成子实体。

2.水分

在木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量为60-70%；菇木适宜含水量为32-40%，32%以下接种成活率不高，10%-15%条件下菌丝生长极差。在子实体形成过程中，菇木的含水量在60%左右，空气湿度以80-90%为宜。

3.空气

蘑菇是好氧真菌，充足的新鲜空气是保证蘑菇正常生长发育的重要环境条件。培养环境过于封闭，容易形成畸形。

4.光

香菇是一种光养真菌，适当强度的漫射光能使香菇完成正常的生活史。然而，菌丝生长不需要光照。结果表明，波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但最有利于原基的形成。香菇子实体的分化、生长和发育需要光照。没有光就不能形成子实体。研究表明，40-7-lx的光照强度更合适。蘑菇原基往往在暗处白长，盖小，柄长，颜色浅，肉薄，质量差，不利于销售。

5.ph值

适合蘑菇菌丝体生长的培养基的pH值为5-6。香菇的原基和子实体发育形成，在木材腐朽期间，香菇的pH值不断降低，从而促进实体的形成。

二、蘑菇栽培中的注意事项

1.种蘑菇，首先要选择通风良好、分散的地方，并保持清洁消毒。第一次种蘑菇的地方，要用石灰水刷墙，撒生石灰在地上消毒，第二天把撒在地上的生石灰清理干净；老蘑菇场可以用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒；有害虫的蘑菇农场，喷洒农药杀死害虫，然后消毒。空气湿度是结果期的重要条件。为了增加湿度，盲目增加喷水量甚至直接在菇体上喷水，会使一些小菇窒息，一些正在生长的菇也会受到水渍的影响。

2.萌芽期要注意补水方式。为了喷到空中，也要注意通风，以免二氧化碳过多堆积，导致不能形成子实体或形成畸形菇。此外，不合理的收割也影响产量的提高。有些菇农想让小蘑菇一直长下去，结果不但长不起来，还会延长出菇期，影响下一个蘑菇的产量。一定要选好材料和食材。清洗原料，做好消毒工作。配料混合时不可随意添加化肥。只有用堆肥的方法种植蘑菇，才能加入尿素补充氮源。在配料过程中，应特别注意培养料的湿度，并保持湿度

在控制了菇场的湿度后，蘑菇的相对湿度在初期保持在85%左右。大量的菇蕾分化成菇盖和菇柄后，空气的相对湿度降低到80%左右。在创造适宜干湿差的前期，菇筒内水分充足，完全可以满足第一茬菇子实体生产的需要，不需要泡水促菇。第一批蘑菇采收后，停止喷水，掀起薄膜通风，让蘑菇筒表面干燥1 ~ 3天，再盖上薄膜，提高边缘温度，促进菌丝生长。2 ~ 3天后，收获后留下的菇孔会变白，长出菌丝。此时喷水加湿，掀膜通风，升温，促进下一批蘑菇的生长。

香菇出菇时喷水技巧

1.蘑菇繁殖地选择不当。如果选择在阴暗、黑暗、不卫生的地方种植，细菌污染严重，蘑菇不能正常生长而失败；有些虽然勉强长出细菌，但在出菇期由于空气流通不畅，二氧化碳含量高而中毒，因此无法长出蘑菇或形成畸形蘑菇。所以，种蘑菇，首先要选择通风好，散光好的地方，保持干净卫生。

2.培养材料选择或制备不当。用受污染的原料种植蘑菇，可能导致大面积污染，或者没有细菌污染。配制培养基时，培养基中加入过量的尿素等氮肥，接种后易释放氨，使菌丝体中毒，不能正常侵染。

3.菌种选择不当。比如冬天用高温型，春天用低温型，或者播种老化或污染的菌种，容易造成长势缓慢或不生长，迟长或不生长。因此，在种植蘑菇时，应根据当时当地的气候条件选择合适的菌种，不应使用老化或污染的菌种。

4.管理不善。在自然温度条件下，蘑菇的管理是微通风。在蘑菇生长期间，它可以通过散射光来满足需要。菇房种菇时，光照不足，出菇慢，可辅以电灯，诱导出菇生长。空气湿度是结果期的重要条件。为了增加湿度，盲目增加喷水量甚至直接在菇体上喷水，会使一些小菇窒息，一些长成的菇也会因水渍而溃烂变黑。所以在出菇期间，要注意补水的方法，尤其是喷到空气中，还要注意通风，避免二氧化碳过多堆积，导致子实体或畸形菇的形成。

蘑菇喜欢蘑菇喜欢阴凉通风的地方，所以不能一直在太阳下暴晒。它们会被晒干，蘑菇生长时喷水其实也是有技巧的。不是每个人都能让他们喷水的。