辣根和芥末有什么区别 辣根和芥末区别在哪里
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1.植物不同：山葵是用山葵的根做的调料，一般生活中常见的青芥菜就是用山葵做的；芥菜，也叫西薯芥菜粉，是用芥菜的成熟种子研磨而成的辛辣调味品。一般可以分为黄芥末和绿芥末，但只有黄芥末是真的，因为绿芥末是用辣根做的，即使市面上有，也大多是用食用色素染色的。
2.产地不同：辣根原产于南欧和土耳其，在中国很少种植。目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地种植；芥菜产于中国，常见于东北。
3、价格不同：辣根的价格相对便宜。目前市场上的辣根酱(青芥末)和辣根粉因为成本的原因，大部分都是用辣根制作的，其价格只有辣根产品价格的五分之一；芥末稍微贵一点，大部分是用食用色素染色的。
4、口感不同：辣根口感温和，没有芥末刺激；芥末的味道又辣又苦，一般人很难接受。
5、吃法不同：辣根一般用于烧烤；芥菜一般用于拌菜，如芥菜白菜、芥菜白菜、芥菜鸡丝等。
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