无公害蔬菜适合在土壤疏松肥沃、灌溉能力强、水质好、远离城区、工厂等污染的环境下生长。栽培时先要选择品种，对种子进行消毒工作，然后播种，注意要适时播种。保持土壤湿润，施用基肥，追肥时补充氮肥，做好中耕除草、搭架整枝等一系列管理工作，后期可根据栽培品种进行轮作。浇水要根据土壤类型来决定浇水力度和频率。

一、无公害蔬菜栽培技术

1、环境选择

无公害蔬菜栽培的首要工作是选择一个良好的栽培环境，满足无公害蔬菜的生产需求。无公害蔬菜的栽培环境最重要的是远离城区、工厂等污染源。保证有良好的排水能力，水质符合栽培要求。栽培的土壤应较为深厚松软，肥力充足并且结构良好。根据栽培规模控制好土壤面积，根据栽培品种保证可进行轮作。然后做好土壤的整地工作，改善自然环境，为蔬菜创造良好的生长环境。

2、栽培管理

根据土壤类型和栽培地区等选择合适的栽培品种，再选择优良的种子，对种子进行消毒。控制好播种时间，适时播种，提高幼苗的生长能力。根据蔬菜的生长习性进行定植管理工作。加强田间管理，进行中耕除草、搭架整枝等一系列工作。根据天气变化等控制好湿度，进行通风，具体根据蔬菜对环境的要求而定，灵活调整。

3、合理浇水

灌溉的力度和频率应根据土壤类型和墒情等合理调整。例如，由于沙质土壤的保水能力差，因此要经常浇水，相反粘性土壤需要排水。然后根据天气和幼苗的生长状况等进行灌溉，在高温天多浇水，相反就要不浇水或少浇水。叶子明亮发光时则可少浇水，萎焉时要多浇水。但是，无论是什么蔬菜，中午都不宜浇水，防止高温高湿环境导致引起病虫害。

4、施肥方法

基肥肥料主要以腐熟的农家肥料为主，但根据栽培品种选择好肥料种类，如香菜、莴苣等就不适合用农家肥料。追肥时虽然要适当补充氮肥，但一定要注意用量，不要太多，避免氮肥过度导致蔬菜徒长，这会降低田间的通透性，还会消耗过多营养，导致产量下降。