白术怎么种？白术别名栲树，主要分布于我国贵州、四川、云南等山区的湿地，具有止汗、健脾、益气的作用。下面我们来了解一下白术的栽培技术。

1优势分析

1.1白术适应性强。

白术可以在酸性粘壤土和微碱性砂壤土中种植，但不适合在低洼地和盐碱地种植，无论是山地还是旱地，只要排水良好即可。

1.2规模化种植容易起步。

白术具有健脾和胃、燥湿利水、止汗安胎等作用。是医药领域的主要中药材之一，也是民间流传的食品添加剂之一。白术的药理作用得到认可，农民容易接受大规模种植。

1.3可以节省劳动力。

白术是二年生草本植物。田间管理比一年生或一年生以上作物更省力，有利于农民增收。种植白术平均需要270~300个工人/hm ~ 2，平均每年约150个工人/hm ~ 2，比常规种植一年春马铃薯-水稻或甘薯-蔬菜多450个工人/hm ~ 2，农民还得留守等待种植管理。种植白术可节省300多名工人/hm ~ 2，田间作业可集中完成。规范化种植白术，不仅节省了劳动力，还实现了年收入11.25万元/hm 2以上，比种植春马铃薯-水稻或红薯-蔬菜高出4.5万元/hm 2以上。

1.4通过农民专业合作社促进发展

农民专业合作社可以促进发展，推动白术种植订单生产和规模化发展，消除市场波动风险，防止盲目发展。农民专业合作社通过发展订单，提供良种，统一技术操作规范，统一收集烘干处理，统一管理销售。

2.规范栽培技术

2.1育苗(种植和养殖)

种子处理。白术种子处理可分为化学处理和浸种催芽。播前化学处理主要是预防根腐病、白绢病等病害；浸种催芽的主要目的是促进白术提前出苗，提高发芽率。农药处理方法是用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡种子30 min，取出后用清水冲洗干净，然后晾干至种子表面干燥。浸种催芽的方法是将化学药剂处理过的种子在40的温水中浸泡3~4 h，取出稍晾干后直接播种；或在25~30的温水中浸泡24 h，胚根露出时播种。

播种。在我国南方，一般采用条播，开沟行距15-20厘米，沟宽7-10厘米，沟深3-5厘米。3月下旬至4月上旬播种，播种量为75kg/hm2。播种后宜覆土，然后稍压，用草覆盖畦边保湿(遇旱需浇水)。播种后7 ~ 10天出苗，出苗后除去覆盖的草，注意加强田间管理。

2.1.3苗木管理。苗期田间管理主要包括施肥、防虫、除草、排水、灌溉、去芽。白术幼苗长到4~6片叶时，要进行隔苗和定苗，拔除密苗和病苗，株间距保持在3.3~5.0厘米，促进幼苗健康生长。冬季移栽前，1 hm 2苗田可培育6~9 t鲜苗，6~8 hm 2田可种植。

2.2现场管理

2.2.1地块的选择。白术耐寒，能耐受-10左右的短时低温。种植白术应选择气候凉爽、土壤通透性好、肥力疏松的砂壤土地块，土壤过重、易腐烂的地块

2.2.3种植。一般应在当年冬季至次年春季，即11月中旬至次年2月下旬移栽，且不迟于清明，以12月下旬至1月上旬移栽为佳。最好当年种植，不开花叶，主芽健壮，根茎小而整齐，杏核。实行宽窄行穴种植，移栽时切断须根。畦边种植4行，中间宽行距40厘米，两边窄行距30厘米。按照25厘米左右的株距，将种子芽尖朝上放入沟中。种植时不宜过深，一般穴深10 cm左右。每穴应种植1~2株，芽头朝上。栽好后用烧泥灰覆盖，覆土与边框平齐，两边稍压制后浇水。一般需要鲜白术750~900 kg/hm 2。

2.2.4科学用肥。一、早施、适量施用苗肥。从出苗到摘芽需要3个月左右，是植株地上部分和地下部分的旺盛生长期。这个阶段要早施、适量施苗肥，尤其要注意施磷肥、钾肥。施肥量为尿素225 kg/hm ~ 2(两次，一次在满播后，一次在5月下旬至6月上旬)，磷肥450 ~ 525 kg/hm ~ 2，钾肥112.5 ~ 150.0 kg/hm ~ 2。二是重新施摘芽肥。白术在摘芽后，根茎进入膨大生长期，持续2个月左右，需要重新施氮肥，一般为尿素375 kg/hm 2。第三，后期受精。根据苗情，施少量氮肥，少量磷肥和钾肥配合施用，避免缺肥现象，促进植株健壮生长和根茎膨大。

2.2.5水管理。白术忌涝、忌湿，所以在白术的整个生长期，特别是春夏九月台风季节，要注意及时开沟排水，保证雨停时田间不积水，防止田间湿度过大而发生病害。尤其是白术的生长后期

2.2.6 中耕除草。幼苗出土后，要及时开展中耕除草工作，可结合苗期施肥进行；植株生长进入旺期（封行）后，一般不再中耕除草。

2.2.7适时摘除花蕾。除留种植株外，其余植株需适时摘除花蕾。 6月下旬白术植株开始现蕾，至 7 月上中旬现蕾进入盛期，需要分次进行摘蕾，一般在20~25d内分2~3次摘完。摘蕾宜在晴天进行，一手捏茎，一手摘蕾，切忌损伤茎叶、动摇植株根部，忌雨天摘蕾。

2.3 病虫害防控

白术主要病虫害有立枯病、根腐病、白绢病、铁叶病、锈病、蚜虫和地下害虫等。要加强田间检查，坚持预防为主、综合防治原则，以农业、物理防治为主，药剂防治为辅，采取多种技术对病虫害进行综合防治。应关注农业病虫情报，结合田间检查，选择对口的防控措施。

2.3.1农业防控。一是选择地势高燥、土层深厚、排水良好的地块；二是合理安排种植地，要求轮作，不宜选用前作为玄参、地瓜等作物的地块，以前作为禾本科作物且在2~3年内未种过白术的地块为宜，坡地要由下向上逐年种植；三是选择主芽健壮、无伤痕、无病斑的术栽种植；四是加强田间管理，雨季及时清沟排水；五是及时拔除病株并集中处理。

2.3.2 化学防控。一是立枯病。 4 月下旬至 6月下旬为立枯病的主要发生、危害期。在发病初期，用 50% 多菌灵1000倍液浇灌。二是根腐病。在坚持轮作的前提 下 ，于栽种前用70%噁霉灵或50%多菌灵可湿性粉剂 500倍液浸种栽0.5~1.0 h ；发病初期，用 3% 克菌康或 70%噁霉灵或 50% 甲基托布津 800~1 000 倍液浇灌病区。三是白绢病。 6—8月若高温多雨，白绢病易发病和流行，可用 50%多菌灵或 50% 甲基托布津500倍液浇灌病区。同时，还要注意铁叶病、锈病、蚜虫等病虫害的防控工作，按照病虫情报推荐的农药配方及防控措施及时进行防治。

2.4 采收与加工

栽种当年10月下旬至11月中旬、白术茎叶开始枯萎时，为白术采收适期。采收时，挖出根茎，剪去茎杆，运回加工 。烘干时，初用猛火，温度可掌握在90~100 ℃ 之间，出现水汽时降温至 60~70 ℃ ， 2~3 h 上下翻动1次，须根干燥时取出闷堆“发汗” 7~10 d后，再烘至全干，并将残茎和须根搓去。产品以个大肉厚、无高脚茎、无须根、坚固不空心、断面黄白色、香气浓郁者为佳。一般产干货 3~6 t/hm 2，折干率为 30% 。

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