北京有哪些特色美食小吃？
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北京特色菜有炸酱面、北京烤鸭、驴打滚、豆汁、豌豆黄、凉糕、青团、腊八粥、牛肚、脆皮等等。其中，渣江面是中国的传统面条，被誉为中国十大面条之一。
00-1010羊肚的吃法过去是很讲究的。要加工成肚盘、肚葫芦、肚粉、肚菇、肚仁等。根据羊肚的部位。顾客可以选择他们想吃的任何部分。
脆皮也是北京的传统小吃。顾名思义，薄而脆，但薄而不碎，脆而不苦，香脆可口。上世纪三四十年代，在北京吃早餐的时候，经常会向卖炸糕的要一份脆皮点心。
北京小吃可分为三种：汉味、徽味和宫廷味。烹饪方法有蒸、煎、炸、翻、爆、烤、涮、冲、煨、煮等一百多种。
这些都是北京特色美食小吃的内容！
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