豆类，又名豇豆、豇豆、豇豆，为豆科一年生蔬菜。荚果下垂，直立或斜展，线形，长7.5-70(90)厘米，宽6-10毫米，稍肉质膨大或实心，种子多；种子椭圆形或圆柱形或略呈肾形，长6-12毫米，黄白色、暗红色或其他颜色。花期5-8月。豆类富含蛋白质和胡萝卜素，营养价值高，口感好。是我国北方广泛栽培的大众蔬菜之一，其受欢迎程度居各类蔬菜之首。豆类适应性强，可露地或保护地栽培，也可全年生产，四季上市。

2017种豆角赚钱吗？

我国江南各地春夏秋均可种植豆类，生长期长。必须根据各个季节的气候条件选择合适的品种。豆类一般分为春种和夏秋种。春耕为2月下旬至3月下旬，育苗为3月下旬至4月下旬，收获为6月上旬至8月中旬，采种为7月下旬至8月上旬。夏秋播种时间为5月中旬至8月上旬，收获时间为7月上旬至10月下旬。

2017年1月豆类市场价格：

产品名称市场/地区价格

豆角湖南岳阳花板桥批发市场7.0元/斤

豆角湖南长沙红星农副产品市场6.3元/斤

豆角湖南常德坎罗吉蔬菜批发市场5.4元/斤

豆角湖南长沙马王堆蔬菜批发市场6.5元/斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场豆角6.0元/斤

2017种植豆角的前景和市场价格行情

近年来，豆类的市场价格一直居高不下，主要是因为豆类种植的投资成本高。每亩豆角有3000多根种植杆，每根杆的价格在0.4元左右。仅茶甲的投入就有1200多元，加上化肥、农药、种子，不包括人工，每亩投入在2000元左右。其次，豆类是高投入的蔬菜品种，很多菜农不愿意种植。在豆子收获期间，工人每天只采摘300公斤左右。豆子收获期又贵又难找员工。而且菜地逐年减少，劳动力短缺也是菜价上涨的原因之一。所以2017年种豆前景如何？豆类是餐桌上常见的菜肴，豆类的深加工非常丰富。酸豆角，豆干之类的都很受大家欢迎。前景很好。

豆角的栽培技术

豆类的种植技术对豆类的产量和品质起着重要的作用。农民必须了解市场情况和豆类的种植技术，才能获得高收益。

1.温度

豆类是耐热蔬菜，能耐高温、抗霜冻。根据中国农业科学院蔬菜研究所对种子发芽率的测定，种子发芽的适宜温度为25-35，35时发芽率和发芽势最好。20以下发芽缓慢，发芽率降低，15以下，发芽率和发芽势差。播种后在30 ~ 35下挖出豆类种子较快。拔藤后在20-25生长良好；在35左右的高温下仍能生长结荚；植物在15左右生长缓慢，但在10以下会被长时间抑制，接近0就会结冰。

2.照明设备

长豆角(豆荚长30厘米以上)对日照长短要求不严格。豆类是喜光作物，在开花和结荚期间需要良好的阳光。光照不足，会导致花和荚脱落。

3.水分

豆类的生长需要适量的水分，但能抵御干旱。种子的发芽期和苗期不能太湿，以免降低发芽率或幼苗白长，甚至烂根死苗。开花结荚期需要适宜的空气湿度和土壤湿度；雨水过多、湿度大或干燥的冷风都容易造成落花落荚。而且土壤水分过多，不利于植物根系和根瘤菌的活动，甚至会发生根腐病，造成落花落荚。

4.土地

豆类对土壤适应性广，只要排水良好，在疏松土壤中灌溉，都可以种植，但以沙壤土最好。

豆荚长管状，脆软。从豆子的颜色来看，可以分为白豆、绿豆、红豆。豆类含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜。豆类营养价值高，功能多，深受大家喜爱。

1.豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。

2.豆类中所含的碳水化合物可以起到类似于食物的作用，人们经常把豆类作为主菜来吃。

3、除了有健脾胃的作用，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞其“调理中焦，益肾和胃，调和五脏，调理营卫，生精”。

4、多吃豆类还可以治疗呕吐、打呼噜等不适。当孩子消化不良，肠胃胀气时，用适量的生豆，咀嚼后吞服，可以起到一定的缓解作用。

5、豆类中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适合高血脂人群。

6、能加强肠胃蠕动，有利于预防便秘。

豆角的营养价值与功效

昌图县平安堡镇十里村积极引导农民发展大棚蔬菜生产。截至目前，全村冷棚面积已达8000亩，全村近90%的农户从事大棚蔬菜生产。目前，朱莉娅豆的种植正在筹备中。

走进平安堡镇十里村，放眼望去，集中的冷棚蔚为壮观。正在培育的豆苗郁郁葱葱，生机勃勃。现在虽然小，但一段时间后会成为菜农致富的法宝。

温室里培育的是朱莉娅豆的幼苗。过年前，十里村的菜农。

十里村搞棚菜生产已经有20余年的时间，在丰富的经验中，菜农们已经摸索出了成型的经验和技术，现在每位菜农都是棚菜生产的技术员。为了增加收入，菜农们采取套种的模式，棚内上茬豆角和小菜间种，下茬栽植蔬菜的品种根据市场进行调节，主要有柿子、豆角、韭菜、胡萝卜等，一年下来，菜农们每个棚平均都能纯收入1万余元，一家三口建起7、8个大棚年收入就可以达到10万元，勤劳的菜农们每年都能从冷棚种植中尝到甜头。

由于十里村种植棚菜的时间长、质量好，早就已经名声在外，每到了豆角上市的季节，成排的收购车就等在了村里，菜农们坐在家里就可以将小小的豆角换成成把的钞票。

新的一年，菜农们更是对棚菜生产充满了信心，相信通过他们的努力，这项朝阳产业也一定会让他们过上更加红火的好日子。