黄花菜又名黄花菜、柠檬黄花菜，为百合科多年生草本植物少女无忧花，根肉质，中下部有纺锤形膨大。花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄色、橙色、黑色和紫色。蒴果钝三角形椭圆形，从5月到9月开花和结果。

2017种黄花菜赚钱吗？

黄花菜从种植、采摘到加工都可以是绿色天然食品。花蕾采摘只需3-5天，与空气接触时间比其他蔬菜短。黄花菜进入盛期后，每天都可以采摘成熟的花蕾。

由于黄花菜营养丰富，气味宜人，近年来不仅畅销国内，还畅销欧美、非洲和东南亚。然而，黄花菜的采摘季节恰逢多雨期，黄花菜花蕾的生理脱水是决定黄花菜产品质量的关键。

2017种植黄花菜的前景和市场价格行情

黄花菜已经种植了2000年。最初是作为宫廷的观赏植物，后来逐渐被人们食用。然而，它已被广泛种植了400多年。

黄花菜早春发芽，观赏价值高。是布置庭院、树间草地或花境的好材料，也可用作切花。黄花菜是花卉园艺中的珍品。因其品种繁多，四季有花，至今仍作为家庭庭院的观赏花卉。在夏天，你不仅可以欣赏它的花朵，还可以欣赏它的叶子，从春天到深秋都保持着鲜艳的绿色，所有这些都有绿色观赏的效果。

黄花菜在环境绿化美化方面有很大优势，在食品方面也深受喜爱。因此，2017年种植黄花菜意义深远，前景良好。

黄花菜的种植技术

黄花菜田在种植前需要深耕，战士要把它打碎，整平。稻田黄花菜种植者要按要求开好有利于排灌的“三沟”。黄花菜是多年生作物，种植前要施足基肥。种植前最好开30厘米深的种植沟，沿沟施粪肥，然后铺表土。种植时浅施优质肥料。

1.合理密植。密植可以充分发挥群体优势，增加分蘖、抽薹和出芽数量，达到增产的目的。

2.适当深植。黄花菜的根群围绕着缩短的茎而生，具有一年一层，根部自下而上逐年上移的特点。因此，适当的深植有利于植物的生存和繁荣，适宜的种植深度为12厘米。栽后要浇根水，秋苗生长前土壤要经常湿润，有利于新苗生长。

3.中耕和培育土壤。黄花菜是肉质根系，需要肥沃疏松的土壤环境条件才有利于根群的生长发育。生长期要根据长势和土壤板结情况培育3-4次，第一次在幼苗刚出土时，第二次-4次在抽薹期。

4.施肥。黄花菜需要全冬肥(底肥)、早苗肥、重肥、补芽肥。

干黄花菜的制作方法

1.笼中蒸干。将采集的花蕾放入蒸锅或混水中蒸几分钟。当花蕾的颜色由黄色变为淡黄色时，用手握住手柄，花蕾就会下垂。蒸好的花苞要放在蒸笼里炖20分钟左右，让其自然冷却。然后采用自然暴晒或送至烘房烘干。自然暴晒一般持续2-3天，直到黄花菜含水量降至15-18%，用手捏不脆，放开后自然散开，互不粘连。

2.浸泡在药水中。用可食用的25%焦亚硫酸钠对黄花菜花蕾进行直接脱水。根据黄花菜的数量，选择一个大坛子，按照药液与1:20的比例准备好坛子里的药液，将新采摘的花蕾轻轻放入坛子里。药液量以压紧花蕾，液面超过1-2厘米为宜。浸泡4-8小时后，花苞会由淡黄色变成青黄色，手握时不会有‘吱吱’声。取出花蕾

3、膜蒸。在无遮荫的平地上铺厚约15厘米的稻草或麦秸，然后按每平方米蒸鲜黄花的比例选择棚膜，铺在稻草或麦秸上，将采摘的花蕾与药物按50:1的比例混合均匀(也用食品级25%焦亚硫酸钠)；然后铺在折叠的棚膜中间，控制芽的厚度在10 cm左右，这样就可以在封闭的棚膜里蒸芽了。当膜内温度达到50左右并保持2小时，即可成熟。按常规方法晒干。

黄花菜的营养价值与功效

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。

近代中外学者进一步发现了黄花菜的药用价值。比如日本学者把黄花菜称为“补脑菜”，黄花菜有显著降低动物血清胆固醇的作用。众所周知，胆固醇的升高是导致中老年人疾病和身体衰退的重要因素之一。能抗衰老又好吃又有营养的蔬菜不多，而黄花菜恰恰相反有这些特点。

经常食用黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤嫩滑饱满，光滑柔软，减少皱纹，淡化斑点，增添美丽，黄花菜还具有抗菌和免疫功能，有中度和轻度的消炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。

但是要注意，黄花菜接近湿热食物。选择伤病、肠胃不和的人要少吃，尤其是哮喘患者，更不要吃。

致富案例：刘豪伟种黄花菜年收入几十万 成功走上致富路

平舆县庙湾镇冯庄村刘庄组村民何伟流种了80多亩黄花菜。除去各种投资，年收入30多万。他把黄花菜种成了“黄金菜”。

我走到何伟流家的时候，正巧碰到他雇的30多个女挑夫，等着他给她们称重算账。

在一束束黄色的鲜花旁，35岁的何伟流讲述了他与黄花菜的不解之缘。

种黄花菜致富。

何伟流第一次接触黄花菜是在10年前。当时在镇上考察后，他觉得种黄花菜是个不错的项目。镇政府和县扶贫办从湖南邵东免费引进了野花、白花两个优质品种。

引入新品种种出“黄金菜”

2005年，刘豪伟的一个亲戚在濮阳承包了50亩土地，不知道种什么好，听说刘豪伟会种黄花菜，就拉着他一起种，双方约定刘豪伟负责技术管理，收益五五分。人出力，天帮忙，到2010年，帮亲戚种了5年的黄花菜后，刘豪伟竟然分到了50多万元。

带着靠技术挣回来的巨款，刘豪伟对种植黄花菜更有信心了。回到村里后，他包下了80多亩地，全部种上了黄花菜。凭着多年的种植经验，他选取了早熟、中熟、晚熟三个优秀品种。刘豪伟告诉笔者，早熟的黄花菜“四月花”因上市早，每公斤鲜菜能卖到20元，是正常价位的3～4倍。早熟品种虽然价位高，但产量较低，刘豪伟只种了8亩。刘豪伟选取的中熟品种是“荆州花”，由于产量高，刘豪伟种了30多亩。晚熟品种选的是“大同黄花菜”，这个品种比一般的黄花菜晚熟一个月。当它成熟的时候，市面上大部分鲜菜已基本收购完毕，这时的鲜菜价格会大幅上升，每公斤也能卖到15元左右。晚熟品种他种了50多亩。

同样是种黄花菜，刘豪伟的每亩收益是别人的一倍以上。“打个时间差，就能赚更多的钱。”刘豪伟笑着道出了其中的秘密。

成立合作社共同把钱赚

为了带动附近村民致富，刘豪伟注册成立了庙湾刘庄黄花菜专业合作社。合作社低价向村民提供黄花菜生产所需物资，并就地统一收购合作社成员的产品。为了保鲜，他在驻马店市投资建设了一个冷库，每天将收购来的黄花菜运入冷库，第二天发往全国各地的批发市场，彻底解除了合作社里各种植户的销售问题。

如今，刘庄黄花菜专业合作社的社员已达到27名，总种植面积达到650亩，平均每亩每年纯收益在3500元。靠着种植黄花菜，刘庄村许多贫困户都摘掉了贫穷的帽子。