南方大雪吃什么传统食物（南方小雪吃什么传统食物）
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1.大雪节气，中国南京有“大雪熏肉”的习俗。在古代，这个习俗起源于防范一个叫“年”的怪物。南京有句老话“大雪腌肉，过年填口”。据说，如果你在下雪节气忙着腌制肉类，你就可以在新年期间享受美味。
2、腊肉、香肠等肉制品，一般含有少量亚硝基化合物，由于含量不高，食用加工时可以弃汤。但不要放在油里炸，高温下会促进食物中亚硝基化合物的合成，增加亚硝基吡啶、二甲基硫胺等致癌物的含量。人们在食用上述食物时，最好搭配一些生的新鲜水果和蔬菜。
3.因为腊肉是腌制食品，含盐量大，不能每餐都吃；这超过了人体每天的最大盐摄入量；所以作为调理生活的偏方；当然，可以先煮或者多次煮，尽可能降低肉的含盐量，这样可以吃得更多；同时还能享受腊肉的淳朴香味。
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