土豆丝可以隔夜吃吗？
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不推荐。隔夜土豆的营养成分会流失。在大多数隔夜菜里，都会出现一种叫做亚硝酸盐的物质。在人体内积累到一定量后，会出现腹痛、腹泻，甚至中毒。所以，最好避免吃隔夜的土豆丝。
要注意绿叶蔬菜硝酸盐含量高，做成菜后要尽快食用。海鲜、鱼类等食物蛋白质含量高，不宜放置过久，否则会产生蛋白质降解产物，损害肝肾，影响肝肾功能。
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