1.选择优种，宜选择产量高、生长快、苗壮、品质好的豌豆品种，如青豌豆。为了保证较高的发芽率，最好使用当年生产或储存一年的新鲜种子，并注意挑出破碎、虫咬、变形、皱缩的种子，防止生产中烂种、霉变。

2.浸泡种子以加速发芽。播种前，将选好的种子放入55的热水中，不断搅拌浸泡15分钟左右。当水温降至25左右时，加入500倍的农宝赞1号液肥，继续浸种5-6小时。取出后用湿布包裹，在20-25下催芽；当大约70%的种子用嘴唇发出信号时，你就可以播种了。

3.在托盘上播种。用于养殖的塑料育苗托盘或马口铁焊接铁托盘(长、宽、高分别为60 cm、25 cm、5 cm)应先用3%~5%漂白粉或石灰水消毒，再用清水冲洗干净。在托盘上铺两层干净的白色薄纸或无纺布，使其均匀吸水，保持温度。将种子均匀地铺在盘子上，每平方米1500克左右(以干种子量计，0。播种后喷一次20温水，将托盘放在秧架上。

4、科学管理，菜上架后用黑色塑料薄膜覆盖(也可以在暗室制作)促进芽苗在黑暗中生长。每隔6~8小时，在贴膜后喷一次20的温水，使垫料充分浸透，不出现流水。结合喷水，每隔3~5次加施600倍何新液肥和农宝赞1号等有机肥，保证芽苗长势旺盛，提高产量和品质。喷水时，要注意剔除未发芽的种子，以免发霉。培育期间室内空气湿度保持在85%左右，温度保持在15 ~ 20(18 ~ 20最好，12以下生长缓慢，25以上生长会导致生长过快)，有利于幼苗的正常生长发育。

5、及时采摘，豌豆苗在避光保温保湿条件下，经过12~15天，苗高可达15~18厘米。这时候就要逐渐去掉遮荫，让幼苗在自然光下继续生长2~3天。当新芽由黄变绿，叶片微有蜡质，茎近方时，整盘即可采摘；也可以用锋利的小刀从新芽的茎基部割掉。其产量一般是播种的2~3倍。