绿豆芽家庭种植方法

1、选豆

从超市或者菜市场买一些绿豆，然后把买回来的绿豆去掉碎的、有虫的绿豆；留下籽粒饱满、色泽鲜艳、无损伤、无虫害的豆子；买绿豆时，最好买同年或隔年生的完全成熟的绿豆。

2.浸泡种子

将挑选好的绿豆放入盛有水的容器中浸泡12-24小时。

3.加速发芽

取出充分吸水膨胀的绿豆，用清水冲洗2-3次，然后用湿润的纱布包裹，放在22-25的环境中发芽，每天喷水2-3次。一般2-3天后种子会变白，然后就可以准备播种了。

4.培养

准备一块布料稀疏、有弹性的深色布，把绿豆包好，扎好袋口，但要留出足够的空间让豆芽生长。找一个小塑料框，放一个上面有洞的塑料袋，塑料袋上铺2cm厚的湿沙，然后把包着绿豆的袋子放在沙子上；在布袋上铺3-4cm厚的湿沙，然后将塑料架放在阴凉通风处，根据沙子的干湿情况，每天喷水1-2次。

5、适时收获

当沙面裂开露出袋子时，就可以准备收割了；把整个布袋从沙子里拿出来，把外面的沙子洗干净，然后把下面的根剪掉，成品绿豆芽就在布袋里了。

绿豆芽的功效

1.减肥

绿豆芽富含膳食纤维，脂肪含量低，热量低。吃凉拌绿豆芽，加点醋，可以减脂，是非常好的减肥食品。

2.清热降火

绿豆芽性凉，因为是绿豆的芽，有清热降火的功效。

3.补充维生素c。

绿豆芽富含维生素C，对维生素C缺乏引起的疾病有一定的辅助食疗作用。

4、美容养颜

绿豆芽含有丰富的维生素C，能消除体内过多的自由基，美容养颜，抗衰老。

绿豆芽食用宜忌

绿豆芽营养丰富，普通人都可以吃，尤其是长期吸烟者。但是体质弱的人不能多吃。

煮豆芽时，用热锅快速翻炒，使维生素C少受破坏；绿豆芽性寒，做菜要配少许生姜，中和其寒性；加一点醋炒绿豆芽，既能防止维生素B1的流失，又能加强减肥的作用。