草菇又名兰花菇、平菇，原产广东韶关南华寺。300年前在中国栽培，20世纪30年代由海外华人传入世界各国。草菇是一种重要的热带和亚热带蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位，主要分布在华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜蘑菇含维生素207.7mg毫克，糖2.6克，粗蛋白2.68克，脂肪2.24克，灰分0.91克。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中40.47-44.47%为必需氨基酸。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。

2017种草菇赚钱吗？

蘑菇种类繁多，投入和回收过程带来的利润要根据当地口味和市场价格综合考虑。草菇作为一种嗜热真菌，生长于6月至9月初，出菇温度为25-34，会影响产量。最近全国很多地方都有草菇上市。草菇国内市场价格在6-10.5元/斤左右，北京最高10.5元/斤，山东最低6元/斤。各地草菇的市场价格相差很大。主要原因是草菇不耐储存，保质期短，从外地运过来大部分都会变质腐烂。因此，在当地和周边市场销售是新鲜草菇的主要分销渠道。2017年种草菇赚钱吗？

种植草菇可以有效解决农作物秸秆的综合利用。草菇秸秆栽培使农作物秸秆成为一种可开发利用的生物可再生资源，不仅降低了草菇生产成本，丰富了人们的菜篮子，还解决了夏季食用菌产品严重短缺的问题，真正实现了“变废为宝”。所以，只要有好的销售渠道，种植草菇的前景还是很可观的。

2017种植草菇的前景和市场价格行情

随着劳动力成本的上升，草菇的种植面积越来越少，市场上草菇的供应量小于销售量，使得草菇的种植具有投资小、周期短、收益高、市场潜力大的优势。草菇从种植到采摘只需要半个月，一个100平方的菇棚一个月就能实现盈利1000元。在国际市场上，同样品质的食用菌价格比国内高2至10倍，每公斤比香菇高2至6元，比平菇高3倍。

虽然投资种植草菇有很大的回报，但是我国草菇产量较低，每斤大概能出三两蘑菇。影响草菇产量不稳的因素很多，包括病虫害、培养料的紧密度、培养料的含水量、pH值、覆土、熟料栽培等。当草菇全年由化工厂栽培时，杂菌的污染问题不大，主要是病虫害的入侵。有两个方面：一是草菇生长的高温高湿环境非常适合害虫的快速繁殖；另一方面，草菇的不断生产使得周围环境质量差，增加了污染密度。

草菇的种植技术

1.栽培季节：草菇菌丝体生长的适宜温度范围为15 ~ 35，最适温度为30 ~ 35，子实体生长的温度为26 ~ 34，最适温度为28 ~ 30。从堆积到出菇大约需要一个多月的时间，是目前栽培的食用菌中需求温度最高、生长周期最短的类型。根据草菇对温度的要求，各地可选择适宜的栽培期。栽培原料：棉籽壳、废棉、麦秸、稻草、玉米芯、玉米秸、花生壳、栽培平菇均可。选择干燥、无霉变的新鲜草料。选址和处理蔬菜棚、蘑菇棚、室内、室外、地下

3.入棚，筑塘，播种：把泡好的草料挑出来，沥干半小时，入棚。边界为南北向，宽0.9 ~ 1.0米。先铺一层20厘米左右厚的草，再撒一层处理过的麸皮。用手整平，稍压实，播种第一层种子。按每平方米0.75公斤的播种量，取出1/3株，掰成拇指肚大小的片，然后按穴距、行距10厘米左右的规格，在两侧各播两行株。中间部分，因为素材温度会太高，烧坏菌种，所以不播。之后再铺一层厚度约15厘米的饲草和麸皮，将剩余的3/2株全部播在整个床面上。最后在床面薄薄的撒一层草料，保护菌种。用木板适当压实后，将田埂做成弧形覆土。材料总厚度为30 ~ 35厘米，过道宽度为30厘米。

4.覆土覆膜：将床压成弧形后，在材料表面覆盖一层2-4 cm厚的粘性土。过道里可以掺一些腐熟的发酵粪。覆土后，在床上盖一层农膜，保温保湿。废片使用前要用石灰水或高锰酸钾消毒。地膜覆盖后，在物料中插入温度计，每天观察温度，控制在合适的范围内。物料温度不能超过40，超过40应立即揭膜通风，并用木棒在床上打洞散热。用塑料薄膜覆盖嫩枝3天后，每天揭膜几次，通风，每次10-30分钟。第7-8天，细菌可遍布床面。对于此条目，应在床上支撑足弓，并用胶片覆盖足弓。打开拱形棚两端，让它通风一半。两边不要盖的太紧。如果温度和湿度适宜，可以不使用拱棚。

5.茹茹管理：茹茹播种后10天左右就会产生，要注意提膜通风。等蘑菇长的时间长了，把过道灌满水，保湿降温。如果温度和湿度适宜，应揭膜通风，防止菇蕾因高温而枯死。如果床太干，可以在棚子旁边挖个小坑，铺个膜，放冷水，预热后喷床面。出芽后2 ~ 2天，每潮4 ~ 5天，每日2 ~ 3次。每隔3 ~ 5天再产第二次潮菇，一般可采摘1 ~ 4次潮菇，整个采菇期为20 ~ 25天。

草菇的营养价值

草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。