在蘑菇栽培过程中，菌棒的变色是至关重要的一个环节。一般变色失败，导致蘑菇产量和质量下降，甚至导致绝收，严重影响菇农的经济效益。那么蘑菇棒变色失败怎么办？我们来看看详细的介绍。

1、变色条件

香菇的颜色变化是指菌丝从营养生长到生殖生长的转化情况。早熟品种可以半色半果，中晚熟品种只能变色后结果。变色过程中的水分含量极其重要。菌丝体的含水量必须大于65%，否则不会变色，缓解的湿度必须保持在80%以上，太干也不会变色。变色所需温度为17-23度，低于15度或高于26度都不会变色。同时变色所需的光强为800-2500lks，太亮太暗都不会变色。

2.失败的原因

变色失败的原因有很多。一是培养基中麸皮太多，导致菌丝体营养过剩，不能完成变色。二是摘袋时菌丝未成熟，摘袋后继续生长，导致菌丝白长，未能变色；三是菌丝解包后温度超过25度或低于18度时，也会导致菌丝过度生长或停止生长，变色失败；四是装袋后菌丝湿度不足，导致水分流失，变色失败；五点发生病虫害，导致菌棒变色慢，菌皮厚，颜色黑，出菇时间推移，出菇少，畸形菇多。

3、预防和控制措施

首先，配方中麸皮的比例应严格控制在20%左右，不宜过多；菌丝体完全成熟后，将袋子打开。菌丝成熟后，袋内瘤样突起由硬变软，接种点附近变成褐色，菌棒有弹性。需要掌握栽培季节，保证脱袋时温度在20-25度。如果脱袋后出现低温或高温，应及时采取措施保暖或降温，使其正常变色。脱袋后保持菇床湿润，做好防虫工作。

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