水稻可分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯米和非糯米。中国科学家袁隆平对杂交水稻的研究做出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻的果实是米，米(谷物)称为米、香米、去壳后的米。世界上将近一半的人口以大米为主食。米饭的吃法有很多种，米饭、米粥、年糕、年糕、米酒。大米除了可以食用，还可以作为酿酒、制糖的工业原料，稻壳、稻草可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北、长江流域和珠江流域。属于直接经济作物。也是世界上三分之一人类的主食。

收割下来的米粒叫大米，有壳。碾米时，往往将外壳连同米糠层一起去除，有时还会加入一层薄薄的葡萄糖和滑石粉，使米粒有光泽。碾米时只去掉外壳的大米称为糙米，富含淀粉，含有约8%的蛋白质和少量脂肪，包括硫胺素、烟酸、核黄素、铁和钙。去掉外壳和米糠的大米称为精米或白米，其营养价值大大降低。

2016种水稻赚钱吗？

作为中国的三大主食之一，大米一直是人们情绪高涨的一年。大米方面，年初国家宣布继续执行最低收购价政策，为市场奠定了高起点。粮食总产量实现“十一连增”，水稻持续增产，也让农民鼓起了自己的钱袋子。回顾2015年，丰收年下的大米市场有哪些特点和趋势？明年的价格会延续今年的高趋势吗？

说起今年的大米市场，大江南北的农民最深的体会就是——的价格高。黑龙江省佳木斯市桦川县的农民，刚刚把粮食卖完，印象很深。在辽阔的东北土地上，往年农民会把自己的粮食卖给粮商，以减少长途运输的成本和费用。但是，今年很多人都把自己的粮食卖给了粮库。大家都觉得就算把成本算进去，送到粮库按国家保护价卖，也比卖给粮贩子划算多了。

为保护农民利益，防止“贱粮伤农”，2015年国家继续在水稻主产区实行最低收购价政策。综合考虑生产成本、市场供求、比较效益、国际市场价格和产业发展等因素，经国务院批准，2015年生产的早籼稻(三等，下同)、中晚籼稻和粳稻最低收购价分别为每50公斤135元、138元和155元，保持2014年水平不变。目前正是春耕备耕的时候。各地要认真做好粮食最低收购价政策的宣传，引导农民合理种植，促进粮食生产稳定发展。

2016水稻种植前景及市场价格分析

虽然目前支撑市场价格的政策因素非常强大，但抑制价格的因素也在增加。从支撑因素来看，一个是临储价格的支撑，因为国家最低收购价要求收储后要以合适的价格出售，这在一定程度上支撑了市场价格的底部。当然也有后期影响压制的因素，主要体现在国有库存比较大，后期投资量大，对市场供应压力很大。同时，现在国内宏观经济面临压力，也可能导致全社会大米消费增速降低。

种水稻致富案例：种水稻也能赚大钱

机械维护、设备维护、现场检查.西塘镇兴建村水稻丰收在即。该村党支部书记王志康已经采取了预防措施。他说：“这几年，我们的水稻亩产量每年都超过900公斤，今年应该没问题。”种水稻还能赚大钱吗？王志康已经在兴建村扎根了16年。他用实际行动让村民明白

兴建村是远近闻名的水稻种植村，王志康成立了农业明星植保科技协会，为兴建村的水稻种植插上了科技的翅膀。说起兴建村的水稻，离不开两件事，超级稻高产示范和晚粳稻育种基地，这是目前我省唯一的晚粳稻育种基地。主栽“尤勇12号”的高产示范方亩产连续多年超过900公斤，让种植户实现了致富梦。王志康认为，超级稻种植和良种繁育是晚稻种植现代化的基础，也是提高亩产量的重要手段。刚到兴建村时，王志康就下定决心要用传统的水稻种植带领村民过上小康生活，并投资500多万元改善兴建村的基础设施建设。

王志康率先在500亩晚稻中试点全程机械化作业管理模式。这种模式实现了从育苗到收割的自动化流程，甚至连最耗费人力的统防统治都可以用机械代替。据介绍，治理500亩田至少需要二三十人，而使用专业喷洒车只需要5人。

自动化带来的是高效率，实现水稻种植户的致富梦非常重要。如今的兴建村精品大米示范区，不仅生产传统大米，还有血糯、黑米、香米。王志康向记者展示了他精心调配的西塘牌“软香颗粒”大米，这是一种由普通大米混合香米和其他精米制成的混合大米，具有色、香、味、软的优点。

技术引领生产效益，产生成果。

走在兴建村的稻田里，金黄的稻穗随风摇摆，田边总有一些芝麻、向日葵之类的植物，形成了别样的风景。“这些植物是水稻的保护网，它们是诱捕昆虫的植物。一些害虫闻到香味就会飞到那里。这时候我们安装的太阳能杀虫灯就发挥了作用。”王志康指着田边的小灯说，有了捕虫植物和太阳能杀虫灯，可以大大减少用药频率和农药残留，预防病虫害。如今，这种天然绿色的统防统治网络已覆盖全村，每50亩就能看到一盏杀虫灯。自从有了这张防虫网，星箭村没有发生大的病虫害。

有了技术，种植更有保障。王志康为兴建村的大米申报了无公害农产品，销售情况较好。技术引领生产，效益带来成果。作为兴建村的带头人，王志康还带领村民共同致富。李淼村的种粮大户鲍有根承包了68亩土地。王志康积极鼓励他培育水稻种子，并给予技术指导，使鲍有根每年增收6000多元。

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星建村村民邵有根夫妻两人都在65岁以上，邵有根患有糖尿病没有力气，妻子有抑郁症需要人看护，儿子媳妇在外做生意，家里的10亩承包田无人打 理。2013年，邵有根将自家的承包田委托给王志康成立的嘉善县农星植保科学技术协会的“田保姆”打理。“真没想到，不用干活，赚的还比原来多。”邵有根 说，“原来自己种植亩产600公斤，现在每年亩产都在800公斤以上。”

嘉善县农星植保科学技术协会服务面积从1700多亩增加到现在的7800多亩，其中跨村入社服务面积达到5000亩以上，如今该村95%以上的 村民都享受了“田保姆”的服务，还吸引了一些周边村的种植户加入。在此基础上，王志康又带领嘉善县农星植保科学技术协会推出了“田保姆”服务，签订托管协 议后，帮其育秧、插秧、收割等，托管水稻全部采用机械化耕作，农户省心又省事，没有了后顾之忧，收入更是增加不少。

在跟记者聊天间隙，王志康接了机械维修师傅的电话，也接待了市农技专家的考察，他忙得不亦乐乎，笑着说：“忙点充实，这不快要秋收了吗？”