板栗又名栗、栗、栗，为壳斗科栗属植物，原产中国，分布于越南、台湾省和中国大陆，生长于海拔380-2900米。多见于山区，已被人们广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C的含量比西红柿高，是苹果的十倍以上。栗子中的矿物质也比较全面，含有钾、锌、铁。虽然含量没有榛子高，但还是比苹果等普通水果高很多，尤其是钾含量比苹果高3倍。

2017种植板栗赚钱吗

根据国内外市场调查，板栗是我国的特产之一，既可果又可药。中国板栗生产发展迅速，产量从50年代的3万吨增加到80年代末的10万吨，1994年达到22万吨，价格稳步上涨。近年来，销量逐年增加，价格居高不下。

2016年12月板栗市场行情如下：

产品名称市场/地区价格

板栗北京丰台新发地农产品批发市场8.0元/斤

板栗河北邯郸(魏县)天仙果品农贸批发市场7.0元/斤

板栗江苏凌家塘农副产品批发市场11.0元/斤

板栗浙江嘉兴蔬菜批发交易市场10.7元/斤

板栗安徽合肥周谷堆农产品批发市场8.0元/斤

我国板栗出口主要是日本、新加坡、菲律宾、泰国和东南亚的一些国家，其中对日本的出口量最大，每年约3万吨，占出口总量的76%。但现阶段国际市场对板栗的需求远大于出口量。按照这个需求，2017年板栗种植前景很好。

2017板栗种植前景及市场价格分析

我国板栗是世界四大板栗中的上品，也是目前水果创汇的拳头产品之一。国际市场的需求量每年都很大。仅日本就需要10万吨，价格每吨1000美元左右。中国出口量多年来一直在2万吨左右徘徊，远远不能满足需求。香港市场对板栗的要求是甜、糯、香，糖炒板栗在市场上的零售价是每磅12元。最近，中国速冻栗子和糖衣栗子成功出口日本试销，这是一个值得关注的新动向。由此可以出口原材料，再发展成成品，加工增值，增加外汇收入。

板栗药用价值高，主要用于恶心、吐血、便血等症，老少皆宜。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。板栗含有柔软的膳食纤维，血糖生成指数低于大米。只要在加工烹饪中不加糖，糖尿病患者也可以适当补充。板栗具有健脾胃、益气补肾、强腰、强筋、止血、消肿强心的功效，适用于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多、脾胃虚寒引起的慢性腹泻、骨折、外伤引起的筋骨肿痛等症。

板栗、红枣、柿子被称为“三大木本作物”。孕妇常吃栗子，不仅可以强身壮骨，还有助于骨盆的发育成熟，消除疲劳。而且炒出来的栗子味道香甜可口，是非常好的食物。

板栗的分类

我国幅员辽阔，生态条件差异很大，形成了大量的板栗品种资源。我国的栗子大致可以分为北方栗子和南方栗子。

华北板栗：主要分布在华北燕山、太行山地区及其邻近地区。包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区和江苏北部。其特点是果形少，平均单粒重10克；肉质蜡质，含糖量高达20%。这种纸浆含硫量低

板栗种植技术

板栗原产中国，与枣、桃、杏、李并列为中国古代五大名果。也是世界著名的干果树种。板栗果实含有丰富的营养物质、维生素和无机盐。板栗是喜光树种，尤其是开花结果期间，光照不足容易造成生理落果，如长期遮光会使内室叶片变黄，枝条变细，甚至枯死。

一、板栗园选择

板栗对土壤要求不高，适宜生长在土层深厚、排水良好、地下水位低的砂壤土上。土壤腐殖质更有利于菌根的生长。避免在土壤盐碱、湿度低易涝、风力大的地方种植。在丘陵地带开辟谷子果园，应选择地势平缓、土层较厚的近山地区，以后可逐步扩展到条件较差的地区。

二、品种选择

品种选择应以当地优良品种为主。根据不同食用要求，以油炸板栗品种为主，适当发展优良板栗品种，兼顾外贸出口和国内市场需求。同时，早、中、晚品种要合理搭配。

第三，合理配置授粉树

板栗主要靠风传播花粉。但由于板栗存在异花授粉和自花授粉现象，单个品种常因授粉不良而产生空苞。

第四，合理密植

合理密植是提高单位面积产量的基本措施。平原栗园每亩35株，山地栗园每亩50株。密植板栗园计划每亩可种植90株，之后逐步进行疏伐。

动词（verb的缩写）合理施肥

合理施肥是板栗园高产的重要基础。基肥应以土壤混合肥料为主，以改良土壤，提高土壤保肥保水能力，提供更全面的营养元素。最佳施用时间为果实采摘后的秋季，此期间气温高，肥料易分解；同时处于新根时期，有利于吸收，从而促进树体营养物质的积累，对来年雌花的分化有很好的作用。

不及物动词灌溉

栗子喜欢水。一般在发芽前和果实快速生长期进行灌溉。

七、整形修剪

板栗树修剪分冬剪和夏剪。冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。

栗树夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。

八、疏花疏果和授粉

疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。

人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。

九、采收与贮藏

1.采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打栗法。拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。

打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。采用这种方法采收，一般3天打一次。打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。

2.贮藏：栗实有三怕：一是怕热，二是怕干，三是怕冻。

①沙藏法：在室外挖沟(窖)贮放。选择排水良好的场地，挖宽1米、深55厘米、长不限的沟，整平后，沟底铺一层含水量32%的湿沙，放一层板栗，依次层积，每层沙和板栗厚约6厘米。最上一层沙距坑面10厘米为止。坑内可插秫秸把通风，最后封土成屋嵴形，防雨水下渗。

②带苞贮藏：选排水良好的场地，地面铺10厘米厚的沙子，将苞果露天堆放。如有象鼻虫危害的苞果不易采用此法，因堆藏湿度高，有利于象鼻虫活动。

③塑料薄膜帐或薄膜袋贮藏：采用正常成熟的栗果，经发汗与散热1个月后，即可采用薄膜帐或打洞薄膜袋贮藏。薄膜袋可以放在竹笼、纸筐或木箱里。为防止发霉，装袋前要洗果，并用500倍的托布津溶液浸果几分钟，晾干后装袋。

致富案例：何宗荣利用荒废的茶山种板栗成功致富

秋风送爽，硕果满枝。走进石柱土家族自治县南宾镇梁峰村白庙组何宗荣家的板栗园，放眼望去，漫山遍野都是枝繁叶茂的大板栗树，一片丰收的景象。熟透的板栗张开了刺球外皮，秋风吹来，沉甸甸的板栗在泛黄的栗叶间跳动，不时落在地上。何宗荣一家人背着背篓，在板栗园里拣板栗，忙碌的身影掩饰不住一家人丰收的喜悦。

这里，原来是一片废弃茶山，刺藤遍地；现在，荒山成了板栗的海洋，致富的天堂。

“今年风调雨顺，板栗长势良好，应该产2万斤板栗吧， 6万元的收入没得问题哟。”正在栗子树下拣板栗的何宗荣乐不可支地说，承包废弃茶山10多年来，一年到头基本围着板栗转，好的是几乎连年如意。

年过花甲的何宗荣，身材不高，皮肤黝黑，头发花白，脚蹬一双解放鞋。他的孩子都在外地打工，林果基地的管理主要由他和老伴操持。

15年前，白庙组召开群众大会发包何宗荣住房背后的50余亩大集体年代留下的废弃茶山，没有一个人愿意接手。“茶山是上个世纪七十年代建设的，自打农村联产承包责任制落实后，无人过问，茶树慢慢枯黄、干死，倒是茅草、荆棘疯长。我承包时完全是一片荆棘夹杂茅草的‘刺笼笼’，土质也很差。”何宗荣说，他盘算了一下，在家人的反对下以每年500元的租金接受了废弃茶山。随后，他带领家人披荆斩棘，开荒栽植板栗树。

“2003年，也就是板栗园创建3年后的初夏，板栗几乎全部开花挂果，数不清的刺儿球拽满枝头，看得我心痒痒的。”何宗荣说，当时的高兴劲就甭提了，几乎天天往林子跑。而入秋开始，问题出现了，一个个“刺儿球”不停地往下掉，不几天时间，全部掉完了。用刀划开刺儿球，里面全部是“虫面面”，根本没有一个板栗的影儿。

原来，何宗荣以前根本没有接触过板栗栽植，品种没有选好，选择板栗树嫁接用的枝条也不行。“几年的努力化为一片没用杂树林，我蹲在林子里一个人痛哭了一场。”回忆起当时的失败，何宗荣的眼圈红了。

亡羊补牢，犹为未晚。性格坚毅的何宗荣没有被困难击倒，他多次到县内外一些种植板栗的大户进行实地考察，向板栗大户们学习栽植经验，还到多家林场拜能者为师，学习嫁接技术。随后，他带领家人重新嫁接板栗树。

何宗荣介绍，为了管理好林果基地，他常年为树苗修剪、除草、防病、防虫，忙的时候还临时雇人到基地突击加班。

“自2007年开始挂果以来，产量逐年增加，近5年来，每年采收板栗近1万斤，收入3万元左右。”何宗荣说，今年挂果率高得多，收入五、六万元是没得问题的。

何宗荣不仅勤劳肯干，还是个爱动脑筋的人。板栗树栽植前两三年，他还在板栗林间套种了玉米等农作物，弥补板栗没有收入时的“经济损失”。他说，栽植板栗主要靠初期投入，从栽植时算起，2年后即可嫁接，3年后结果，且寿命长达几十年，结果后只需投入很少的管理资金。

“农村是广阔的天地，只要开动脑筋，勤劳肯干，到处都是‘金元宝’哦。”何宗荣对美好的未来充满无限希望。