种植大蒜前，最好选择成活率高、质量好的蒜种，然后将蒜种活化后进行种植。种植前翻土暴晒，坑内施适量有机肥。种蒜的时候，蒜尖朝上，盖住底部就好。一般种植大蒜接近冬季，需要保温防寒。温度低于10时，需要覆盖保温层，后期再施合理的水肥。

1、选种

老农民一般都有自己独特的选种方式，种植前选种很重要。品种高的蒜头上的纹路自然光滑，质量差的则相反。早熟蒜是小瓣蒜，蒜头是大瓣蒜。蒜瓣大小均匀的蒜种是好品种。蒜尖饱满的蒜种成活率高，优质率高，而瘪头的蒜种肯定不好。

2、种植时间

大蒜的种植时间因地域不同、大蒜品种不同而不同。大蒜一般可以分为春播和秋播。在中国，北纬35-38度一般是秋播和春播的分界点。35度以南冬季气温相对温暖，蒜苗一般能安全越冬，所以一般以秋播为主，第二年夏季即可收获，而北纬3度以北冬季寒冷。蒜苗很难安全越冬，所以不能选择秋季播种，非常容易遭受冻害。因此，他们通常选择在早春播种，他们可以在仲夏或夏末收获。如果他们在北纬35至38度之间的地区，他们可以选择春播或秋播。

3、播种整地

好的大蒜种子在种植前需要进行处理，可以提高其成活率。首先，激活大蒜种子。为了让它们吸收足够的阳光，彻底活化，可以在温和的阳光下晒一天左右。注意，在炎热的阳光下晒干会杀死它们。种植前，翻土，暴晒杀菌。在坑底或坑底附近施适量的化肥和有机肥。注意蒜种不能直接接触肥料。蒜尖向上种的时候，只要在底部盖土就行了，会影响它的成活率。

4、合理水肥

种植后，水肥一定要合理，才能提高其产量。旱地种植时，干燥时应每周浇一次水，浇水时间应根据土壤墒情控制，保持土壤湿润。水田种植，一般不需要浇水，前期彻底松土即可。当大蒜从茎中出来并分成花瓣时，应少量追肥。如果土地贫瘠，需要多次追肥。

5、冬季防寒

大蒜种植时间接近冬季，气温相对较低，需要及时御寒。15以上的温度最适合大蒜种子的生长。温度低于10时，需要在蒜种上覆盖一层保温层，保温层主要是稻秆，然后可以选择塑料。