糙米是一种什么大米
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糙米，去壳后仍保留皮层和胚，由米糠、米胚和胚乳三部分组成。糙米全面保留了谷物的营养成分，富含膳食纤维，有利于促进人体胃肠蠕动和消化。与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促进人体健康的功能因子。因为糙米的筛选程序比较粗糙，口感不像精致米那样绵软香甜，所以价格比较便宜。每天多吃粗粮对人体健康有益。
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