经常有人说苋菜能补血，不知道是真是假，但是红苋菜的血一样的颜色确实给这种说法增加了可信的色彩。红苋菜吃起来有点粗糙，所以有些人可能不太喜欢苋菜。苋菜是否能补血还不确定，但是苋菜根确实有一定的药用效果。

2018种苋菜赚钱吗？

苋菜又叫“葵花”、“蟹菜”、“荠菜”、“荠菜”。有的地方还叫“红蘑虎”，云湘菜，田芸菜，玉米菜，凉菜，仁青，而鄂皖广德则叫中华菜。

图为2016年和2017年北京某农贸市场苋菜市场价格对比。从图中可以看出，这两年苋菜的市场价格走势基本一致。上半年有一个价格高峰，年中会降到最低点，之后价格会逐渐回升。苋菜最高价4.26元/斤；最低价格1.2元/斤。总之，苋菜的市场价格不是很高，2018年种植苋菜的收益也很有限。

2018苋菜种植的前景

虽然苋菜主要是作为一种蔬菜供人食用，但其实苋菜的根在中医上有凉血解毒、清热解毒的作用。适用于痢疾、肠炎、白带过多、痔疮等疾病。一般可以作为民间草药。种苋菜一方面可以靠卖新鲜苋菜获利，还可以做腌菜。苋菜根也可以入药。从这几个方面来看，苋菜的用途还是很广泛的。

但由于苋菜的市场价格不高，用苋菜制作的泡菜价格也有限，苋菜根的药用功效也没有得到广泛开发。所以2018年种苋菜有一些利润，但是很有限。以后种植苋菜时，要努力开发苋菜的其他功能，提升其价值，也可以从生态保护的角度种植有机绿色苋菜。从而提高苋菜的市场价格。

苋菜的高产栽培技术

一、品种选择

苋菜种植要根据不同季节品种的习性和消费习惯，采用不同的品种。冬季和早春宜选用抗寒性强的红苋菜和红苋菜，其他季节宜选用抗病虫性强的红苋菜和全绿苋菜。一般2月下旬至3月下旬选择尖叶苋菜、尖叶苋菜、抗寒苋菜等品种，4月上旬至5月下旬选择红袍苋菜、白米苋菜、柳叶苋菜等品种，6月上旬至8月上旬选择白米苋菜、柳叶苋菜、抗热苋菜等品种进行夏秋栽培。

第二，培养时间

苋菜可在春季至秋季无霜期栽培，3月下旬至8月上旬露地种植，而温室、小拱棚可提早20 ~ 30天种植，即2月下旬即可种植，可提早30天左右上市。除早春栽培外，播种后35天左右即可上市。

第三，播种技术

1.浸泡种子加速发芽：苋菜种子用冷水浸泡24小时，浸泡过程中需要搓几次，以利于吸水。冬季和早春将浸泡过的种子捞出，用清水洗净，捞出沥干，用透气性好的纱布包裹，盖上湿毛巾，15 ~ 20发芽，待30 ~ 50%种子发白时即可播种。其他季节采用直播栽培。

2.整地施肥：苋菜要种在杂草少的地块。虽然苋菜对土壤要求不严格，但最好选用肥、保水性能好的疏松肥沃的土壤，苋菜喜欢碱性土壤。每亩施腐熟有机肥5000公斤，25%复合肥50公斤，精耕细作，做到畦宽1-1.2米，沟宽0.3米。

3.播种方法：苋菜种子小。用一些细沙或细土播种，可以使播种均匀，每亩用种量为0.25 ~ 0.5公斤。播种可以在平畦或条播中进行。播种可以使用或不使用四齿耙，而播种机

1.温度管理：冬季和早春苋菜出苗后，揭开塑料薄膜和地膜，浇水后在大棚内搭建小拱棚，便于保温。外面温度低的时候，晚上给棚子盖一层草帘保温。夏季出苗后，及时覆盖遮阳网，早盖晚揭。

2.水分管理：苋菜在冬季和早春要经常保持土壤湿润，经常用小水浇水。尽量在阳光明媚的早晨浇水，满苗后施0.2%尿素水溶液一次，以后每隔7-10天追肥一次，促进生长。夏季适当增加浇水量，一般早晚浇水。

3.合理追肥：苋菜要分多次追肥，一般在幼苗有两片真叶时追肥第一次，10 ~ 12天后追肥第二次，每次收获追肥一次。肥料种类以氮肥为主，每亩可一次施稀人粪尿液1500 ~ 2000公斤，可加尿素5 ~ 10公斤。

五、病虫害防治

1.苋菜白锈病：苋菜的主要病害是白锈病，苗期喷施1000倍75%百菌清可湿性粉剂或1500倍77%泰克克得可预防。发病初期结合人工摘叶进行化学防治，但不允许在每次收获后的第二天立即喷洒，以免影响商品质量。

2.茎腐病：实行轮作。不能轮作时，收割后仔细清理园地，收集病残料焚烧，然后翻土晾干，播种前整地时消毒土壤(洒毒土或喷药水)。发现病株应立即拔除，用药可为40%三唑酮多菌灵可湿性粉剂1000倍。

3.根结线虫病：重病区采收后，要及时清除病残，也可与百合科蔬菜或与水田、旱田作物轮作。播种或种植时，在沟或穴中施入10%石灰窑颗粒，用量为每公顷75公斤。生长期也可用200倍甲基异柳磷乳剂灌根1-2次。

大棚苋菜种植技术

一是选择优良品种，选择适口性好、产量高、抗逆性强、抗寒性强的苋菜，如大红袍、红叶劝业红等。

2.整地施肥：选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便、杂草少的地块，11月初深耕15 cm-2。

三、适时播种11月中下旬即可播种。播前浇足底水，每亩用种3千克―4千克，将种子掺上适量细沙均匀撒播到畦面，用脚踩实或覆盖一层粪土，再覆盖地膜。此后用2米长的竹条支高70厘米―80厘米高的小拱棚，并加盖薄膜。

四、加强管理在浇足底水的基础上，出苗前不再浇水，5天―7天即可出苗。子叶出土后，撤除地膜进行第一次除草间苗。长出2片真叶时再进行第二次除草间苗，并追第一次肥浇第一次水，通常亩追施氮磷复合肥10千克，隔15天再联结浇水施第二次肥，亩施复合肥5千克，以后每采收1次，追肥浇水1次，每次每亩施肥5千克―10千克或施疏落人畜粪尿肥1000千克。翌年3月底，气温升高，可撤去小拱棚，加强通风，避免高温烧苗和防治苋菜白锈病。

五、适时采收苋菜长到4―6片叶，株高10厘米―15厘米即可间大苗上市，同时补种苋菜，这样可分批采收至6月上旬清茬。留意每次间收都要节制间大留小，留苗均匀，以提高产量。

苋菜和大多数普通家常的蔬菜一样，市场价格并不高，农户手中的收购价就更不起眼了。像种植苋菜这样的常见的蔬菜，就需要在量的方面和保存的方面下功夫，这样才能获得更大的规模效益。