中国的水果生产情况如何？发展农村经济、增加农民收入是建设社会主义新农村的重要任务。但由于发展过快，一些树种种植面积大，品种配置不合理，管理水平低，果实产量低，加剧了生产发展与市场需求的严重不适应。因此，水果生产需要进行战略性调整，从产量到质量，从单一到多样化，从小规模到特色规模，从新鲜初级产品到产后贮藏、运输和加工增值，从粗放经营到集约经营，从内向消费到外向出口。简单来说，水果生产要积极由低效向高效转变。接下来，边肖将谈论水果生产的十大趋势，如下。

一、水果生产的十大趋势

1.树种：适当减少大果，以小杂果为主转型，即落叶果树由仁果向坚果、果肉、干果转型。

2.品种：从老劣品种到新优品种，从传统统一到特稀地方名，从集中旺季成熟品种到早中晚熟，从集中旺季供应品种到系列化品种均衡供应。

3.栽培体系：从疏晚到短密早，从单一模式到多模式，从露地栽培到某种设施栽培。

4.生产管理：从传统经验到科技甚至高科技，从粗放管理到集约管理，从原始技术到智能调控。

5.水果等级：由产量型向质量型、品牌型转变，由中低档次型向高档优质型转变，由内销型向扩大出口型转变，由长期普通混级型向特级特供特销型转变。

6.产品供应：从传统水果供应类型到鲜果加班订单和淡季供应，从淡季对比到全年均衡供应类型，从季节性鲜果简单供应到各种仓储供应类型。

7.产后加工：从传统手工加工到现代自动化流水线加工，从古代粗放式储运到集装箱冷链储运，从初级鲜果产品到各类加工增值产品。

8.生态环境：从多源化学污染到绿色无公害，从单一的病虫害化学防治到以生物防治为主的综合防治，从无机肥料的补充消耗到有机质的良性生态循环果园。

9.水果营销：从卖方市场到买方市场，从单一传统经营到多元化经营，从内销到外向型，从产供分离到产供一条龙，从分散的个体经营到“龙头企业”带动的产业化营销。

10.运作模式：从常规的传统管理到现代管理，从分散管理到产业化体系。

二、果树发展的几个原则

1.市场化原则：针对国内外、农村和城市多类型、多层次的市场需求，开发符合市场需求的树种和品种。

2.因地制宜原则：根据果树的生物学特性，选择适宜的生态区域，建设各具特色的大型水果基地。

3.产后增值原则：加强产后处理，提高包装、分级、贮藏、加工、运输的质量和档次，实现产后增值。

4.产品标准原则：按照无公害、绿色食品生产规则组织实施标准化生产，着力提高水果质量安全。

5.适度规模原则：只有适度规模才能形成批量产品，容易实现统一规格、统一品牌、产业化经营，产生长远效益。

6.相对特色原则：发展果园，要注重自身产品的特色，从名品、稀品、新奇等方面做好研究和论证，充分发挥自己的独特优势，在市场上占据主导地位。

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