人们常说，蘑菇是所有植物性食物中最美味的，而平菇作为众多蘑菇中的一种，确实向人们展示了蘑菇家族带来的味觉享受。无论是做菜还是煲汤，平菇的味道都非常棒。

2018种平菇赚钱吗？

平菇味道鲜美，营养价值高。国外许多营养学家认为，平菇的营养价值已经达到了“植物性食物的顶峰”。随着科技的不断进步，平菇的规模化栽培技术逐渐成熟，栽培以温室大棚为主，受天气影响较小，投资成本不太高。所以，种植平菇对于普通种植户来说，还是一个比较好的产业。

2018平菇种植的效益

1.培养基配方(以万斤干料计，菌袋1555，约5555管)木屑：77w00斤x0.40元=3080元。麦皮：1500斤x0.80元=1200元。玉米粉：300斤x1.00元=300元。石膏：2 0 kg x0.5元=100元。过磷酸钙：10公斤x0.3元=30元。糖：10kg x2.7元=270元。盐：00.1% 1kg x1元=1.00元。硫酸镁：0.1kg x1元=10元。9小计：4991元。

2.制鼓工工资搅拌机：1人x60=60元(机器搅拌)。装袋工：10人(x60=600)。灭菌器：2人x60=120元。锅工：3人x60=180元。接种工：8人x60=480元。杂工：2人x30=60元。小计：1500元。

3.辅助材料菌袋：5,555 x0.16=888.8元。菌种：200袋x2.5元=500元。塑料绳：2.5kg x8元=20元。气溶胶消毒剂：30包x1元=30元。来苏：1瓶x8元=8元。酒：5瓶x4元=20元。灭菌柴火：3000kg x0.2=600元。水电费：30度x0.6元=18元。9小计：2084.8元。

4、真菌管理对蘑菇的补充

翻堆5个工人x60=300元，从地里取出菇棒3个工人x60=180元，从袋子里取出菇棒1个工人x60=60元，改变菇棒颜色5个工人x60=300元，催菇2个工人x60=120元，采菇27个工人X60=1620元，小计2580元。

5、设备投资

一台粉碎机2400元，15台柴油机2500元，两台装袋机3600元(含1.5 kW单相电机)，一个杀菌锅15000元，一台自行式搅拌机4500元。

小计：28000元以上总生产成本13955.8元(设备投资按十年摊销，每年2800元)，平均每支生产成本约2.52元。

6.产值

(1)反季节栽培每桶菇棒收获1.3公斤鲜菇，每公斤鲜菇按5元计算，产值5555桶x1.3公斤=7221公斤鲜菇x5元=36105元。

秋冬季节收获1.5公斤鲜蘑，用于春蘑栽培。按照5元计算，5555桶x1.5斤=8332斤鲜香菇x5元=41660元。

平菇的食用功效

1.增强免疫力：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

2、调理疾病：平菇中含有可用于调理胃肠疾病的成分，对降低血胆固醇、防治尿道结石也有效。

3、舒筋活血：平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效，可治疗腰腿疼痛、手脚麻木、经络不适等症状。

4、延年益寿：平菇不愧为宫廷中的珍贵美味。现在人们经常食用，不仅令人满足，而且有益于健康长寿。

5.开发智力：平菇含有大量能促进智力开发的蛋白质、氨基酸等成分，对婴幼儿和老年人的健康非常重要。

平菇大棚种植技术

1.温室建设

平菇栽培棚东西向，背风向阳。棚宽5米，长30米，深0.5米(离地)。周围的墙是用砖或土堆成的，南墙高1米，北墙高1.5米(离地)。每隔3m留一个40 40cm的通风孔(南北一个/墙上一个)。棚子的屋顶将用竹竿固定，上面覆盖着塑料

当年的新棉籽壳，混合后塞24小时，第二天就可以装袋了。第二年的老棉籽壳混合后发酵4 ~ 6天，以消除杂菌的滋生。堆积发酵时，应对堆体进行打孔通风，期间至少翻堆两次，发酵时间最长不超过一周。拌料时应严格控制料水比。过湿的拌料不利于发酵，也不利于真菌的生长。氮和营养要按比例添加，还要添加细菌和药物杀菌防虫。装袋时，细菌用量不低于20%，以保证细菌快速生长，防止菌袋被杂菌污染。

4、头发细菌管理

栽培料装袋后，放入棚内进行菌类生长。秋季种植时，菌袋会全部放在地上，只叠一层。春季种植时，菌袋可叠放两层或两至三层。冬季种植时，菌袋会每隔四层叠一层，两层叠在一起，促进菌袋两端菌丝生长。秋季种植时，卷起棚膜，用草帘盖棚，避免温室因闷棚升温。冬季种植时，放下大棚膜保暖，白天多开几道草帘，提高大棚温度。春季种植时，可将棚膜正面卷起来通风降温。真菌生长期要特别注意袋内温度。超过30时，应立即通风降温或堆放散热。高温焚烧的情况下，可以把菌袋里长青霉菌的地方挖出来，填上草木灰。如果绿霉已经形成孢子，可以用20%的石灰水在污染部位填充草木灰。

5、蘑菇管理

平菇菌丝长满袋后即可在棚内的垄上码垛出菇，秋栽时码垛高度2～4层，每层之间要放上2～3根高粱秆或木棍，打开后墙上的通风孔，早晚拉起草帘通风，中午喷水降温。冬栽时菌垛可码放成8层，中午天热时喷水，并将前面的棚膜卷起1～1.5米进行通风，一般通风时间在10～20分钟之间，通风后及时放下棚膜和草帘，上午可拉起部分草帘升温。春栽时菌垛码放4～8层，将前面棚膜卷起1米高，草帘视气温高低盖至地面或与棚膜齐高。每天喷水1～2次，将棚内相对湿度保持在85%左右，也可在垄沟中浇水，保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜，放下草帘避免闷棚，注意菌棒温度。一潮菇采完后要停水3天，待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70～80%的产量，为了衔接茬口，提高效率，大棚中栽培平菇以出2～3潮菇为宜。

在种植蘑菇种植过程中主要就是要重视接种和出菇两个方面，只要顺利长出了蘑菇，在长大，及时采摘就可以上市了。蘑菇如果不及时采摘就会影响下一轮蘑菇的成长，并且影响现有蘑菇的口感；而采摘好的蘑菇保鲜时间并不长，所以在经营蘑菇种植业时稳定的销路也是关键的。