黄酒变酸后多久变甜？
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黄酒一般是酸了之后不会自动转甜的。米酒是由糯米制成的。存放时间过长，会导致发酵过度，变酸，再久也无法恢复甜味。酸味说明大部分米酒已经变质，需要重新发酵。
00-1010如果米酒酸味不浓，没有变质，可以加入一些白糖中和酸味，或者在糯米酒中加入小苏打水煮沸，让酸碱反应去除酸味。
如果米酒的酸味很浓，说明此时米酒已经变质了。最好不要继续食用，也不要添加其他物质中和。如果食用，很容易对人体造成伤害。
制作甜米酒时，注意控制温度，一般不要超过30度。温度过高可能会导致米酒长白发，变酸。如果它长出其他颜色的毛或者味道不甜，最好不要吃。
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