一、选择种植地

藜麦具有良好的适应性，但为了提高藜麦的品质和产量，必须将种植地点选在背风向阳的地区，土壤环境要透水、肥沃、利于排灌。

二、准备整地

种植藜麦时不宜连作，否则容易导致各种病虫害，还会引起杂草。一般藜麦的麦粒比较小，种子打顶能力也差。因此，要做好整地工作，注意土壤中是否有前茬作物的残留物，有残留物时要及时清理。整地后要施足基肥，可以用充分腐熟的农家肥施肥，可以使土壤更加肥沃，有助于促进种子发芽。

三、适时种植

种植藜麦时，不宜过早，也不宜过晚。一般在南方春末种植。如果种植过早，种子的发芽会因为低温而受到抑制，幼苗也会遭受春季的冻害。如果种植得太晚，收获时间会推迟，其幼苗也可能受到夏季高温的影响。

种植时要观察土壤湿度，根据土壤湿度调整种植深度。一般深透和浅透都不利于藜麦的生长，所以种植深度不要超过3cm，太深会使种子无法从土顶脱出，其次，种植太浅也会造成藜麦倒伏。

四、补苗间苗

藜麦出苗后，要做好验苗工作，这样藜麦才能高产，要及时补苗。当幼苗长到15cm左右时，要适当套种幼苗，保证每棵藜麦有足够的生长空间，期间可适当增加留苗数量。

为防止藜麦苗期杂草过度生长，可给予适当除草，促进幼苗更快生长，保证其能充分吸收养分。后期可以观察藜麦的生长情况，及时进行中耕和土壤栽培。当藜麦高度达到大腿时，应再次除草，避免吸收藜麦的生长营养。

五、采收时间

藜麦的收割时间取决于藜麦植物和小麦籽粒的状况。藜麦成熟后，所有的藜麦穗都变成黄石，叶子开始枯萎掉落，藜麦的麦粒饱满坚硬，可以收割了。

藜麦的收获时间不能太早也不能太晚。如果收割过早，在麦粒未全部成熟时容易发生霉变，导致产量下降，而如果收割过晚，则容易倒伏，导致大量麦粒落入麦田，导致产量和品质下降。所以收割时要避开阴雨天气。这样的麦粒在水中不易储存，容易发生病虫害。