挑西兰花的技巧（挑选西兰花的简单方法）
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1.灯泡要大，磕碰少，重量轻。
2、选西兰花，看菜上的黄花，再看西兰花的球茎大小，球茎越大越好；二是花球表面是否有凸起，凸起越少越好；第三，用手称两个同样大小的花球，较轻的为好；第四，用手指捏茎。如果是硬的，说明这个西兰花比较老。
3.购买西兰花时，最好以花蕾为绿色，柔软饱满，中央凸起为选择对象。而“吃嫩牙补身子”也可以作为选购西兰花的评判标准之一，也就是说西兰花的嫩度在于芽，凡是不放芽的都是嫩西兰花，味道更好。另外，挑选时要注意西兰花芽的完整性。如果发现菜花是黄色的，那么这个西兰花就不新鲜。
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