一、蔬菜全年种植时间表

一年四季都可以种植的蔬菜有：豆芽、大蒜、洋葱、大白菜。

一月：芥蓝、生菜、土豆、洋葱、茄子、油菜、四月天、菠菜、番茄、辣椒、芋头、香菜。

二月：生菜、土豆、洋葱、香菜、芋头、黄瓜、四月天、菠菜、甘蓝、西兰花、辣椒、芋头、大白菜、萝卜、白菜。

三月：四月天人、菠菜、芥蓝、大白菜、萝卜、香菜、豇豆、毛豆、菠菜、苋菜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、洋葱、白菜。

四月：大白菜、萝卜、芋头、香菜、豇豆、毛豆、苋菜、韭菜、空心菜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、洋葱、白菜、油菜、芹菜。

五月：南瓜、苦瓜、四季豆、茄子、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、番茄、丝瓜、冬瓜、大白菜、萝卜、洋葱、香菜、白菜、芹菜、韭菜。

6月：大白菜、金山豆、空心菜、早甘蓝、苋菜、早萝卜、八月豆、早白菜、抗南瓜、抗苦瓜、晚丝瓜。

7月：菜花、四季豆、茄子、番茄、早萝卜、抗造白瓜、苋菜、金山豆、早芥菜、晚丝瓜、大白菜、油菜、苋菜、毛豆、苦瓜、洋葱、萝卜、芹菜。

八月：芹菜、西兰花、菠菜、黄瓜、卷心菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜、四季豆、卷心菜、油菜、苋菜、韭菜、大蒜。

9月：洋葱、香菜、菠菜、油菜、苋菜、韭菜、胡萝卜、大蒜、萝卜、菜花、菠菜、生菜、青菜、西兰花、豌豆、菊花。

十月：香菜、油菜、菠菜、羽衣甘蓝、卷心菜、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、卷心菜、生菜、洋葱、韭菜、芹菜、西兰花和菊花。

11月：大蒜、萝卜、菜花、白菜、油菜、韭菜、香菜、芹菜、西兰花、豌豆、胡萝卜、大白菜、菠菜、羽衣甘蓝、菊花。

12月：芹菜、西兰花、萝卜、番茄、菜花、菊花、茄子、大白菜、菠菜、羽衣甘蓝、生菜、洋葱、香菜、卷心菜、油菜、韭菜、辣椒。

二、蔬菜类型

1.嗜热蔬菜

(1)喜热的蔬菜一般不结霜，所以春季需要结霜，待气温稳定暖和后再种植。

(2)因为这类蔬菜的生长速度比喜冷的蔬菜慢，所以可以提前种植，让它有足够的时间生长。

(3)生活中喜欢热的常见蔬菜有苋菜、空心菜、毛豆、南瓜、黄瓜、葫芦、红薯、花生、四季豆、番茄、各种芸豆。

2.喜冷的蔬菜

(1)一般喜冷的蔬菜，苗期需要在阴凉的环境中生长，成熟期霜冻和寒冷可以增强风味，但不太耐热，如芹菜、香菜、洋葱、韭菜、花菜、生菜、生菜、胡萝卜、大白菜、白萝卜、甘蓝、花菜等。

(2)喜寒蔬菜，如生菜、大白菜、上海青、殷桃萝卜等，成熟快，无论南方还是北方，春季都可以种植。

3.耐寒蔬菜

(1)耐寒蔬菜苗期相对耐寒，可以安全越冬，但后期生长仍需要温暖的气候。

(2)一般在初霜前种植，第二年春天天气转暖后可以继续生长。常见的耐寒蔬菜有：油菜、芦笋、荠菜、蚕豆、豌豆等。