干锅西兰花的家常做法（怎样做干锅西兰花）
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1.材料：西兰花半个，红辣椒5、6个，腊肉一块，郫县豆瓣酱一勺，永川豆豉一勺，酱油5ml，大蒜7、8瓣，青蒜半个。
2、西兰花用小苏打洗净去除农药，掰小块。
3.烧热一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入西兰花，2分钟后取出，立即放入冰水中，换两次水，直到浸泡西兰花的水凉了，再取出沥干。
4.辣椒圈洗净切块备用，大蒜切片，蒜瓣切小块备用。将青蒜洗净，切碎。
5.将培根在水中煮半小时，最好是肥肉部分。煮好后切成小块备用。
6、热锅放少许油，放入腊肉片，油后慢慢炒至焦黄，放入一勺郫县豆瓣，慢慢炒出红油，放入一勺永川豆豉，慢慢炒出香味，倒入蒜片，放入辣椒圈翻炒，倒入西兰花。
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