茶果的做法用的是哪种茶？
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茶和水果之间的做法是洞庭碧螺春。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一。属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县的太湖东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称& quot洞庭碧螺春& quot。
茶果间作是碧螺春茶最具特色的栽培方式。茶果间作以茶叶为主，茶园中嵌入果树，适宜的覆盖率为25% ~ 35%。适合与茶树间作的果树主要有枇杷、杨梅、板栗、李子、柑橘等。
在苏州洞庭湖东西两山的果园里，茶树和枇杷、板栗等果树交替种植。洞庭碧螺春具有花香果香、清香浓郁、滋味鲜醇、色泽鲜艳的天然品质，被人们称为名茶珍品。
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