烤箱烤羊肉串的温度和时间
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用烤箱烤羊肉串的时候，不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要的烤的时间是不一样的。一般来说，烤羊里脊肉串时，温度250，时间3分钟。羊腿以180烤10分钟为宜。如果是羊肉串，烤箱温度要控制在20010分钟。
另外需要注意的是，烤箱工作前需要预热，羊肉串达到一定温度后才能放入烤箱。烤制时，偶尔观察烤箱内的烤制情况，及时翻面，避免烤焦、烧焦，破坏羊肉串的口感。
想要烤出好吃的羊肉串，在选择羊肉的时候，建议选择瘦肉或者肥瘦相间的羊肉。用这种羊肉烤出来的成品羊肉串，软嫩可口。但需要注意的是，无论选择哪种羊肉，都需要去除筋膜。带筋的羊肉会很难嚼。
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