一、金针菇种植时间

1.在温度相对稳定的条件下种植金针菇，要及时接种，有利于出菇。气温降至20以下时种植为宜。如果是原种生产，可以提前30天左右。

2.年后种植金针菇的接种时间可按平均气温升至20的日期计算，提前60-80天开始。

二、金针菇种植过程

1、制备菌料

因为金针菇是由一种菌丝体发展而来，所以需要准备好菌料。一般是玉米粉、玉米芯、黄豆、石膏粉、棉籽壳、麦麸、过磷酸钙和一些糖混合在一起。

注意确保这些东西新鲜干净无霉变，然后倒入水，放在密闭的环境中2-4小时左右。

2、装袋灭菌

将挑选好的菌料放入菌袋中。为了保证正常出菇，菌袋的一端需要切掉，然后另一端需要压实。两边装好后，用小绳子扎紧。

开始杀菌，放在高压环境下，喷适量的高锰酸钾溶液。

3.接种和培养

将消毒后的塑料袋放入温室接种。先取适量甲醛处理一次，然后将塑料袋放入培养室，温度保持在20-25左右。

为了保证菌丝的正常生长，可以在上面覆盖一层透明膜，菌丝充分暴露后每天揭膜通风。

4.环境管理

当菌床只剩下一点点白色液体时，就要撑起约20厘米高的薄膜，再盖上一层报纸。

为了保持湿润，每天都要喷水雾。注意不要直接喷在蘑菇上，否则会导致菌丝体腐烂，只要加强空气流通即可。

5、蘑菇管理

秸秆长2 cm时，保证室内湿度在90%左右，秸秆长10 cm左右时，保证喷水量控制得当，保持空气湿度在80-85%左右。

蘑菇生长前2-3周一定要加强室内空气流通，蘑菇长到12厘米左右就可以采收了。然后将菇料清洗干净晾干一天左右，浇水，盖上塑料薄膜，即可进行第二次采收。