一、选土种植

1.冰菜是一种耐盐、耐旱的盐生植物。它的种子比较小，土拱能力比较差。因此，在种植前，应选择透气性好、保湿性好、土质松软的土壤进行种植。

2.也可以在室内育苗，准备一个育苗盘，然后放上以椰砖为主的营养土作为基质进行育苗。

二、种植时间

冷冻蔬菜适宜种植时间为春季或初秋，播种后温度保持在20左右有利。

三、播种育苗

1.播种前将种子浸泡在30左右的温水中2-4小时左右，之后每个穴可播种2-3粒左右。如果用秧盘播种，按照9cm可以播种2-3粒左右。

2.播种后可以覆盖一层细土，3-5 mm左右，不能太深，否则会影响冷冻蔬菜的发芽率。播种后温度不能过高或过低，控制在20左右。如果温度下降，要做好保温。高温时应加强空气流通，降低温度。

3.一般情况下，播种后20-40天左右或幼苗长出4-5片叶时即可移栽种植。

最好在春季或初秋温度最适宜的季节播种冰菜。播后温度管理的目标是20度左右。

四、移栽定植

1.移植冷冻蔬菜一般不适合选择阴雨天或高温时段。另外，起苗时一定不能损伤苗木的根系，否则会影响苗木的成活率。

2.先挖种植穴，每穴株间距20cm左右，行间间距30cm左右。种植后，覆盖土壤，然后浇水。不宜过量，温度控制在25左右。

五、后期管理

1.冰冻蔬菜对夏季高温敏感，适合在20-30左右的温度下生长。所以夏天要给它们遮阳，防止阳光直射。为了降低种植区的温度，应加强通风。

2.冰冻蔬菜相对不容易变干。在炎热的天气里，有必要给它们适当浇水，而不是过度浇水。一般在土壤表面变白的时候给它们浇水。

六、采收

冷冻蔬菜在中后期生长迅速，一段时间就会长出一大片。一般播种后60天左右即可收获。采收后要预冷，更有利于长途运输。

七、冰菜营养价值

冰菜是一种营养价值很高的蔬菜，富含氨基酸、抗酸化物质、钠、钾、胡萝卜素等。冰菜中的酸味是天然的苹果酸味，体现了大白菜、卷心菜、生菜等的特性之一。