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猪皮怎么炒才不腥(猪皮要怎么炒才好吃)

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1.材料:猪皮350g,小葱3根,花椒半个,植物油30g,红烧酱油少许,盐少许,料酒少许,八角1个。

2、做法:新鲜猪皮350克,清洗干净。

3、放入冷水锅中,煮5分钟,然后捞出。

4.当它冷却到手温时,用刀片去除里面的脂肪和表皮上的油脂和杂毛。猪皮的实际重要性是245g。

5、猪皮放入温水锅中,加入少许料酒、1颗八角、生姜,小火煮。

6.筷子很容易刺破猪皮,关火。如果不急着吃,直接泡在汤里就好了,自然凉了,去除的腥味更多。

7.猪皮用温水洗净,切成筷子粗细的丝。

8.小葱、辣椒洗净;如果喜欢吃辣,也可以准备红辣椒,或者干红辣椒和大蒜。

9.将小葱切成2厘米左右的段,辣椒切丝。

10.炒锅倒入少许油,撒少许葱花翻炒出香味。

11.将肉丝皮倒入锅中翻炒几下。等猪皮变软了,根据口味撒点盐。

12.倒入少许红烧酱油。

13.翻炒上色,然后倒入洋葱和辣椒丝,翻炒几下。

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