酸甜猪皮怎么做好吃（酸甜猪皮怎么做好吃窍门）
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1.材料：猪皮500克、小米椒200克、花椒20粒、八角2粒、白醋1茶匙、盐1茶匙、凉开水200毫升。
2.用菜刀刮猪皮的油脂，反复刮，尽量没有油脂覆盖。
3.刮好后切成5cm宽，用开水烫1分钟，冷却后继续反复刮猪皮上的油脂，刮干净。
4.准备大料，和处理过的猪皮一起煮15分钟。
5、煮至便于用筷子插入，捞出沥干水分，放凉。
6.切成条或丝备用，准备一个密封罐。
7.取200g泡椒，加入一勺白醋和盐，加入200ml左右的凉开水。
8.将猪皮放入密封罐中，倒入准备好的泡椒水。水一定漫过了猪皮。如果泡椒不够，可以加点温水。
9、密封冰箱一晚，第二天。
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