酸甜猪皮怎么做好吃 酸甜猪皮怎么做好吃又简单
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1.材料：猪皮适量，花椒10-20片，八角半片，胡椒粉适量，蒜、姜、葱花、花生油、香油、酱油、白酒、白醋适量，糖适量。
2.将买来的大块猪皮放入锅中，煮至变软，捞出，剃毛，去肉，切成宽片备用。
3.把锅里的水换一下，放入一些花椒、八角、姜、盐和白酒，水烧开后放入猪皮。调小火，保持微沸。喜欢吃清爽韧的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间大概在二十五到三十分钟。时间到了，把猪皮拿出来备用，把水倒掉。
4、放花生油，大火等油热，放入花椒、姜、蒜翻炒，放入猪皮，翻炒两分钟。把火关小，适量加盐、白醋、糖、酱油，用较少的水把味道混合均匀。翻炒后，少放香油和葱花翻炒。
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