雪里蕻，别名：雪里蕻、九头芥菜、熟菜、排菜等。芸苔属，被子植物，是芥菜的一种。酸菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻、祛风活血、消肿止痛的功效。主要用于治疗小便不利、痢疾、咯血、牙龈肿痛、咽喉肿痛、痔疮肿痛、跌打损伤、关节疼痛等疾病，是民间常用草药。可外用或内服，药用价值高。

2017种雪菜赚钱吗？

雪菜一年可以种很多次。有些地区把冬天播种春天收获的雪菜叫做春菜，秋天播种冬天收获的雪菜叫做冬菜。在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”。2017年种白菜赚钱吗？这个要看当地市场。雪菜做的干菜很受大家欢迎，所以从销量上要考虑的是，有一些做干菜的餐厅。有市场就有效益。

2016年雪市价格：

北京大洋路农副产品批发市场2.00元/公斤

苏州南环桥市场发展有限公司1.7元/斤

2017种雪菜前景及市场价格行情分析

酸菜是十字花科蔬菜，是芥菜种的变种。此菜主要用于腌制，又称“腌菜”或“咸菜”。新鲜雪里蕻每100克含维生素C 60-90毫克，是蔬菜中维生素C最多的。雪里蕻营养丰富，色泽黄亮，香气浓郁，香脆可口，无论是炒、煮、烤、炖、蒸、拌，还是作为配料、汤料、馅料，都是上品。2017年种植雪市场广阔，发展潜力巨大。

生产环境包括大气、土壤、灌溉水等。且选择要符合国家标准，要求土壤疏松肥沃，有机质含量高，排灌方便，近2~3年无十字花科蔬菜种植，pH中性或微酸性。

雪菜的营养价值和功效作用

雪菜温润甘甜。具有解毒消肿、开胃消食、温中益气的功效，可用于治疗疮痈肿痛、胸闷痰多、咳嗽多痰、耳内耳聋、牙龈肿痛、便秘等症。

(1)提神。雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原性物质。它参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑含氧量，刺激大脑利用氧气，具有提神醒脑、缓解疲劳的作用。

(2)解毒消肿。雪里蕻具有解毒作用，可抗感染和预防疾病，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗感染性疾病。

(3)开胃消食。雪里蕻腌制后具有特殊的风味和香味，能促进胃肠的消化功能，刺激食欲，可用于刺激食欲，帮助消化。

(4)明目和膈，通便。雪里蕻组织粗硬，含胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目通便的功效。它可以作为眼科医生的良好饮食，也可以防止便秘，特别是老年人和习惯性便秘。

致富案例：利用闲置土地种雪菜致富 种植加工一条龙年入几千万

目前，该市农业、水利、林业冬种正如火如荼。为认真贯彻落实全市水利冬修、绿化三年行动、环城绿化带建设和农业冬种工作会议精神，进一步夯实全市农业农村工作基础，确保农业增效、农民增收、经济增长，本报从即日起推出专题报道，促进全市农业生产平稳较快发展，富民惠民。

虽然天寒地冻，但在望城区井岗镇湖南八佳兴农业科技有限公司的蔬菜基地里，一派繁忙景象，一片片野菜郁郁葱葱，诱人至极。

“只是在y工作

湖南八佳兴农业科技有限公司董事长熊指着野菜基地说，每年11月前，水稻收割完毕，大量农田闲置。为了提高土地利用率，公司结合农业种植和蔬菜加工经验，制定了冬季蔬菜种植和收购计划，并与多家企业和种植大户签订了保底收购协议。

熊说，长沙现有水稻种植面积550万亩，以双季稻为主，单季稻为辅。“每年11月前，水稻全部收割完毕，明年4月开始春耕生产。可惜稻田每年有五个月闲着。”

当地种粮大户杨建军将土地流转给公司种植野菜，带来了双重效益。去年，他承包了200多亩地种植水稻。后来80亩地流转给熊，一年两季每亩收入4000多元。当地村民不仅可以在公司打工挣工资，还可以通过出租土地获得每亩1050元的收入，让村民的收入有了双重保障。

2015年9月，八佳兴先后与望城区万亩蔬菜示范区、宁乡县等十几家蔬菜种植企业、30多家粮食蔬菜种植大户签订了蔬菜(雪里蕻)保底价格收购协议。这样，这块地一年可以种两次。

精细加工，村民收入翻了三番

在八家行蔬菜基地旁边，一系列的大棚引人注目。棚内有200多个坑，几个村民正在窑池上方封土。

"这将确保没有空气进入."村民彭祖友正挑着一车土，准备往刚铺好膜的坑里倒。“像这样一个不到20立方米的坑，能装4.5万斤雪里蕻。”经过半年到八个月的微生物发酵，可以制成新鲜爽口的酸菜，然后包装销售，利润比单粒大米高三倍。

熊算了笔经济账：“目前，村民们在自己的土地上种植雪里蕻。收割时，我们会以每斤0.8元的保底价格收购。只要按照我们的技术要求进行种植，亩产至少可以达到5000公斤，这样每亩闲置的冬季稻田至少可以创收4000元。如果一个种粮大户有10英亩土地，那么

据了解，湖南八佳兴农业科技有限公司2015年单种植、加工雪里蕻，年产值就达3000万元，今年公司将力争做到8000万元。