一、精选姜种

播种前一个月左右，将姜籽出窑后，将姜块上的泥土清理干净，选择肥壮饱满、色泽有光泽、肉质鲜嫩、不缩水、不腐烂、不受冻、质地坚硬、无病虫害的健康姜块作为种子。一般单块姜重50-75g，每亩地用姜400-500kg左右。

二、晒姜、困姜

3月上旬，晴天中午8-9点，将生姜种子放在向阳的地面晒干，晚上放入屋内，盖上草帘保湿，有利于促进生姜营养物质的分解。一般将姜种晒干2-3天，然后诱捕8-9天，适宜的温度保持在10-15，有利于促进幼芽分化。

三、精细整地、施足基肥

1.选择土壤肥沃、排水排水良好、无姜疫病的地块，尽量避开复种地块。春季可尽早进行精细整地，可添加饼肥、有机肥、草木灰、优质鸡粪、无病残体粪，配合整地可撒施5000-10000斤优质粪肥，或4份优质腐熟鸡粪作基肥。

2.在肥水充足的地块，按60-65厘米的行距开沟播种，施硼肥1公斤，锌肥2公斤，硫酸钾50公斤，三元复合肥50公斤，豆饼100公斤作种肥。

四、催芽

1.将晒干的生姜种子浸泡在绿霸、姜粉、姜宝等农药的200倍溶液中10分钟左右杀菌，然后取出晾干，加速发芽。

2.把姜块放在麦秸周围的篮子里保温，放在棚里或向阳的角落里加速发芽。保持空气湿度在80-85%，温度在22-25。要掌握前高后低。等20天后，姜芽长到0.5-1cm时，根据姜芽的大小分批播种。

五、播种、覆膜

根据当地的地温、气温和晚霜时间，地膜栽培一般比露地播种早20-30天。覆膜前，每亩用专用除草剂100-150克，加水喷洒，防治膜下杂草。可以选择厚度为0.005-0.006毫米，宽度为120毫米的塑料薄膜。

六、适当稀植、增大姜块

适当降低种植密度有利于提高单株质量和产量。高产地块适宜的种植密度为每亩6500株左右，行距50-55厘米，株距25厘米。中肥地块适宜的种植密度为每亩8000株左右，行距45厘米，株距20厘米，每亩用种量500公斤左右。

七、适时遮阴、促进生长

1.生姜出苗率达到50%时，要及时遮荫，有利于促进姜苗健康生长。可以用遮阳网遮阳，分布均匀，便于后期田间管理。

2.具体做法：遮阳网可以做成横幅，拉在姜排之间，两端用竹竿固定，宽度60-65cm。这期间可以选择遮阳率为40%的遮阳网，柴火不适合遮阳，因为柴火一般带有病虫害残留，尤其是玉米秸秆中的越冬玉米螟被带入姜田，会增加姜田玉米螟的数量，影响病虫害防治。

八、轻施捉苗肥、重施合枝肥

1.可以选择在6月上旬和中旬用水补充秋肥，沿水施尿素25公斤。7月上中旬揭去地膜，每亩施三元复合肥50公斤，8月20日前每亩补硫酸钾30公斤，追肥后立即浇水。

2.9月中旬，视江苗生长情况，可追施少量氮肥或钾肥，也可进行叶面追肥。磷酸二氢钾可每7-10天喷一次，连续喷3-4次。

九、合理浇水

1.生姜喜欢潮湿的环境，所以在田间需要充足的水分。为了保证姜的顺利出苗，播种前通常不需要浇水，在姜庙出土七成后即可浇水，视天气、土质、土壤湿度而定。

2.如果浇水太晚，它会

如遇姜瘟，可采取轮作、挖沟、排水、防涝，或用降瘟宝、降瘟散、药肥素、绿巴等1500-2000倍药液浸根。如果发现病株，要及时拔除，用这些药液处理，用石灰做标记，生姜收获后要把这里的土深埋。

十、防治姜瘟病

在生姜的整个生长期，主要害虫有螟虫、甜菜夜蛾、生姜蓟马等。在此期间，宜喷洒快杀灵、吡虫啉、比杀等农药，每隔7-10天防治一次。

十一、防治虫害

1.秋末气温8-18时，由于日照充足，昼夜温差大，此时可适当延长生育期，有利于提高产量。初霜采收后，平均亩产可增加30-60公斤。此时采收生姜，既不会冻伤，又能充分利用后期增产的关键期，不宜过早采收。

2.为了便于后期储存和养分回流，可以保留3cm左右的茎秆，为了增加产量，也可以选择秋延法。初霜前可在姜地里搭起拱棚，然后扣上塑料薄膜保护延迟，可延长生姜生长期20-30天左右，亩产增加1000公斤以上，亩产增加12000公斤以上。

十二、适时收获

1.生姜可以挖坑储存。

2、生姜放入深井窑，需要及时清扫窖底，如果里面太干，可适当浇水保持湿润，在入窑的时候，要将生姜根部向下，全部放入完后，在上面覆盖一层白沙加以保湿，并保持洞口敞开，在小雪前进行封口，一般防治姜蛆，保持姜块的新鲜度，可提前使用百菌清与多菌灵等杀菌剂，对窖洞进行杀菌处理。