近几年百香果市场还不错，很多年轻女性喜欢喝百香果水果汁，不仅可以减肥，还可以美容养颜。百香果营养价值高，种好百香果不容易。

1百香果高产栽培管理技术

1.1品种选择

目前中国栽培数量最多的西番莲品种有三种，分别是黄色、紫色和杂交，每个品种都有自己的独特性。百香果果色金黄，不仅外形美观，口感好，而且抗病虫害能力强。但由于其自花授粉能力较差，果实需要人工授粉来辅助，因此栽培成本相对较高。祥子系列的百香果甜度和产量是目前最高的，而且含有丰富的维生素。同时，这种百香果的品质也很好，自然授粉能力强，但出汁率和抗病性相对较差。杂交百香果主要由台湾农民种植。其优点是果肉饱满，单果大，产量高，酸甜可口，抗病性强。可以说是完美的种植品种。但在百香果种植过程中，仍需要果农结合环境条件和市场需求，合理选择种植品种，保证百香果的产量和品质。

1.2整地和施肥

没有良好的土壤养分和充足的水分供应，任何植物都无法生长，百香果也是如此。在栽培地的选择上，需要有良好的采光通风条件，并处于背风区。同时，栽培地的选择也要保证其有充足的供水，或者安装相应的灌溉设施，保证西番莲有充足的供水。此外，在土壤固结过程中，种植穴应在种植前挖掘，大小为60cm左右的等立方，挖掘出的表土和底土应分开放置。种植穴挖好后，在自然条件下裸露风化1个月左右，再实施回填作业。最后，开始施肥。施肥过程应与回填相结合。回填时，将腐熟的农家肥25公斤和钙、镁、磷0.5公斤混合在表土中，填满整个种植穴的2/3。之后在底土中拌入1kg左右的复合微生物肥料进行回填，回填高度控制在高出地表20cm左右。如果种植穴不能及时暴露，可在播种前直接在回穴土壤中加入1kg左右的复合微生物肥料。如果是老土，种植百香果时可以适当增加施肥量，保证充足的养分供应。

1.3复制

百香果的繁殖方式主要有两种，种子直播繁殖和藤条扦插繁殖。但目前很多农户在繁殖百香果时，往往采用随意压藤的方法，不仅影响了百香果的品质，还降低了其抗病虫害的能力，导致茎腐病不断激增，降低了百香果的产量。因此，在实际栽培过程中，需要综合分析，选择合适的繁殖方式，使百香果健康生长。

1.4殖民化

百香果的种植没有时间限制，一年四季都可以种植。最佳种植月份是三月和四月。在种植百香果之前，幼苗需要合理的存放在营养杯中。种植时间应是雨后晴天或阴天。先在洞里挖一个20cm深的洞，把幼苗取出来，摆正，垂直放在洞里，分层填实，压实。种植完成后，实施树盘布置，及时浇透根水。固根水可以是海精灵生物刺激剂的800倍，提高幼苗成活率。所有工序完成后，需要选择合适的覆盖物覆盖树盘，以保证幼苗的健康生长，提高幼苗的成活率。一般情况下，树盘地膜选用有无草籽杂草、秸秆、薄膜、蛇皮袋。

1.5脚手架

百香果是一种攀缘藤本植物，在种植过程中需要对其进行支撑，以保证其正常生长发育。目前最常用的脚手架搭设形式有水平式、栅栏式和人字式。在平地上种植西番莲，通常采用水平支撑的方法。脚手架高度控制在2.5m，由水泥柱支撑，水泥柱间距一般控制在4m左右。分别用8米和10米的铅丝，画出约30厘米等距离的矩形网格，形成架面。水泥柱长度控制在3m左右，下部埋入土中约60cm。中柱64cm2厚，边柱100cm2厚，向外倾斜30角。在外侧挖一个60cm的洞，约1m，然后放一块10kg的石头，用8m的铅丝绕在石头上。铅丝从地下引出，绑在边柱的中上部。

1.6塑料装饰

(60cm以下的腋芽在定植成活后应进行抹平，以保证主蔓的正常生长。同时，当主藤长到50cm左右时，可以通过插入主柱来引导主藤上架，当其长到支架顶部时，延伸侧枝使其向不同方向生长，缠绕在支架上。一般情况下，可以预留两根侧藤。另外，在侧蔓生长的过程中，如果一个侧蔓上覆盖了支架，需要将其折断捆绑，以利于结果枝的发育。

(2)果实采摘阶段的施工作业应尽可能早，尽量不要超过10月上旬阶段。修剪过程中，秋梢中部以上的结果枝应保留。

(3)在冻害频繁的地区，为了保证百香果的产量，需要在刚收获后的1-2月进行修剪，3月底对过长的枝条和病虫害进行回缩修剪。修剪以主蔓为中心，两侧各留50cm左右，按两主枝留蔓，靠近主枝的枝条先挂满果实，成熟果实采摘后立即修剪至1 ~ 3节。这样，主藤上长出的新芽就能形成新的结果枝。并且最后一批果实采收后，只需留1 ~ 2片叶子，其他结果枝全部从基部修剪。修剪时千万不要反复修剪，否则不仅影响产量，还会导致主蔓枯萎死亡。

1.7肥料和水管理

传统百香果种植施肥时，通常以单一的普通化肥为主，导致百香果产量和品质较差。在实际种植中，需要使用微生物有机菌肥配合海精灵生物刺激剂，提高百香果的种植率，增强其抗病性。具体施肥过程如下：

(1)在开花前15天，向根部施用开花前肥料。

（2）在花凋谢后施花后肥。不过该环节中高钾复合肥的加入量需根据开花量实行合理统计，以免肥料过多，影响植物生长。一般情况下，高钾复合肥的加入量控制在每株 250～1000g。如果花量过少，则不适合施肥。

（3）壮果肥通常会在5月和6月的下旬期间施入，每株肥量在 3～4kg，之后再淋施海精灵生物刺激剂 300 倍液，促进果实生长。此外，由于百香果属于浅根性植物，其根系通常分布在土层的 5～40cm 厚度中，水平根可达5m，较为喜欢湿润的生长环境，所以在干旱季节，要及时浇水，但在雨季，应做好相应的排水措施，以保证百香果生长过程中的水分含量。

1.8土壤管理

百香果在投产前，可以在定植穴以外的部位种植一些蔬菜，但不要以瓜类、茄果类等蔬菜为主，以免感染病害，影响其成长；在百香果投产后，要进行有效的病虫害防治，定期清除杂草。在夏秋季节，应该对果园进行耕浅锄 5～10cm，将枯枝落叶和杂草及复合微生物肥翻埋入土，目的是活化土壤，提高肥料利用率。在果实迅速膨大下垂前至采果后，需中耕2～3 次。

1.9清洁田园

园区清洁和翻土工作要在入冬前进行，可翻出藏在土层内的害虫，通过温差变化或者曝晒等方式实施灭虫作业，减少害虫对植物的影响。同时在翻土过程中，可以将表层上面的杂草和落叶翻入土内，为土壤提供肥料。

2 病虫害防治

（1） 苗期猝倒病：可以将立枯灵 800 倍液或者苗菌敌800～1000 倍液、75%百菌清可湿性粉剂 500 倍液和 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液融合喷洒在植物上。

（2）花叶病毒病：可以使用小叶黄绝 1000～1500 倍液、病毒 1500～2000倍液、菌毒毙 2000～2500 倍液、5%的菌毒清可湿性粉剂 400倍液、0.5%抗毒剂 1 号水剂 300 倍液进行喷洒治疗。

（3）茎基腐病：选用多菌灵 500～800 倍液、30%苯醚甲环唑、丙环唑EC1500～2000 倍液、7%甲基托布津可湿性粉剂等药物直接涂抹在根茎部位上，以达到预防和控制的作用，且药物涂抹之间的间隔控制在半个月左右为宜。

（4）疫病：防治药物主要有世高 1000～2000 倍液、丙森锌 600～800 倍液、80%乙磷铝1000 倍液等，且药物的喷洒间隔要控制在1个星期左右，采收前 3d 内停止喷洒。

（5）叶斑病：每隔 1 个月喷洒 1 遍 0.6%倍量式波尔多液。

（6） 潜叶蝇：使用的主要药物为斑潜皇2500～3000 倍液和阿维菌素 3000～6000 倍液。

（7）蓟马：选用喜汎 3000 倍液、80%的敌敌畏 EC800 倍液的治疗效果较好。

（8）螨类：治疗该类害虫的药物相对较多，如红白螨死3000～4000 倍液、利劈螨 1500～3000 倍液、90%敌百虫 800倍液、农地乐 1000 倍液等。

（9）红蜘蛛：选用 5%唑螨酯悬浮剂 2000 倍液或者 1.8%阿维菌素乳油 2500～3000 倍液喷雾防治。

（10）蛞蝓：主要采用 6%四聚乙醛杀螺颗粒剂进行防治，使用量控制在 0.5kg/667m 2 左右，以免药物过多影响植物生长。且喷洒应在傍晚时段。

（11）桔小实蝇和东亚果实蝇：如果是成虫一般都是采用甲基丁香酚性诱剂进行诱杀；如果是幼虫则可以使用 90%敌百虫 800 倍液 +1.8%阿维菌素乳油2500 倍液 +3%红糖喷雾予以防治。

3 采收

为了保证百香果的产量和质量，应适时采收。百香果的花期相对较长，即使在同一果园，其成熟期也会存在不同，所以在采收过程中，通常会通过分期分批采收的方式。授粉期过后 3 个月左右的时间内，其果实颜色变红，并散发香味，此时即可展开采收工作。采收过程中要尽量轻拿轻放，减少叶片损伤，而且百香果成熟后也会自动脱落，可以在地面铺设相应的薄膜，保证下落后果实的质量。另外，在收集地面掉落的果实时，尽可能在 3天以内完成，以免果实长时间暴露在阳光下出现腐烂变质。

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