黑木耳是一种味道独特的藤本蔬菜。在中国种植仅十年，却成为中国各地区种植的蔬菜品种。而且种植的规模和数量都在不断扩大。让我们一起来看看边肖木耳的市场情况吧！

2018种木耳菜赚钱吗？

黑木耳含有多种维生素、钙和铁，可作为栽培蔬菜和观赏植物。黑木耳耐高温、抗旱、耐潮湿，营养价值高。受到人们的喜爱，要选择生长势强、分枝多、耐高温、抗旱、营养价值高的光滑肉质品种，才能获得更多的收益。

2018木耳菜的种植前景

近年来，虎耳草受到了大家的喜爱，它不仅营养丰富，而且还有很多药用价值。虎耳草在南方栽培广泛，容易栽培，病虫害少。它是一种天然绿色蔬菜。

1.全株可入药。蘑菇的种子和叶子味甘、酸、寒，有散热、利尿、润人面、清热凉血的功效。

2.黑木耳的形状适合庭院、窗台、阳台的支撑栽培，也可用于小围栏的装饰美化，具有立体绿化的效果，可以遮阳避暑，极具观赏价值。

3.木耳是长寿蔬菜，投资少，效益大。易于栽培，病虫害少，是天然绿色蔬菜。

木耳菜的采收

一、黑木耳的最佳采收期

一般情况下，播种后40天左右即可收获幼苗，此时幼苗长到5 ~ 6片叶。

以虎耳草嫩叶为食，前期每15-20天采收一次，中期每10-20天采收一次，后期每10-17天采收一次。当收获蘑菇的嫩芽时，你可以用刀或剪刀将它们切开。尖端长到10-15cm时，每7-10天剪一次。也可以在前期和后期剪嫩芽，中期采嫩叶。

二、黑木耳的采收方法

木耳的叶和嫩枝都可以食用。收获以嫩梢为主时，苗高30厘米后，留3片叶子掐掉头梢，选择健壮的侧芽长出新梢，将其余抹去。新梢收获后，选择2-4个健壮的侧芽或新梢，后期生长势会减弱。修剪后可保留一到两个健壮的芽或枝，以保持叶子的大而壮。

当主要收获幼叶时，在基部留下主藤和一条侧藤，然后在植株到达框架顶部时采摘核。从主藤基部选择健壮的嫩芽或新的主藤，在原主藤的叶片收割后，在新主藤附近进行扦插。前期每10天收获一次，后期每5-7天收获一次，每666.7平方米产量1000-2000斤。

木耳菜的种植技术

1.间距与定苗：虎耳草种植叶行距40厘米，株距30厘米，每穴1-5株，嫩枝株行距15-20厘米 30-40厘米，每穴1-3株。

2.水肥管理：保持土壤湿润，出苗后及时浇水。每次收获后及时赶上人粪尿，每亩50公斤，或尿素10公斤，及时排水，防止雨季渍水。

3、适时采收

(1)嫩枝：当嫩枝长到30-35厘米高时，留3-4片叶子收获头枝，然后选择两个健壮的侧芽成为嫩枝，其余的采摘。收获2个新梢后，留2 ~ 4个健壮的侧芽成为新梢，采摘其余。旺盛生长期可留5 ~ 8个健壮的侧芽作为新梢。中后期要随时摘芽。采收结束时，可留1 ~ 2个健壮的侧芽作为新梢。

(2)叶片：采收叶片时，应竖立藤蔓，选择骨干藤蔓。一般应选择基部健壮的侧芽形成藤蔓。当骨干藤长到架顶时，挑芯，再从骨干藤基部挑选健壮的侧芽，形成藤。播种后40 ~ 50天，前期一般每隔15 ~ 20天采收一次幼叶，10 ~ 15 d

紫斑病：向日葵紫斑病危害叶片，病叶边缘有紫色圆形黄褐斑，病叶中部凹陷较薄，易穿孔，形似蛇眼。严重的时候，紫色的斑点会被叶子覆盖。防治是加强田间管理，及时防涝排水，喷洒75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%咪鲜胺可湿性粉剂1800倍液。为了提高植物抗病能力，可以添加磷钾肥。

灰葡萄孢：灰葡萄孢危害叶和茎。病叶有水斑，逐渐发展使叶片枯萎腐烂，有灰霉病。茎感病时有水渍状淡绿色斑点，病茎易崩烂，生灰霉病。防治是加强田间管理，多施优质粗肥，加强中耕松土，扣塑料薄膜或支撑小拱棚，加强保温，防止高湿。发病初期可在棚内喷洒5%百菌清粉剂或5%速克灵可湿性粉剂1200 ~ 1400次。

因为蘑菇不是中国原产的，所以目前，蘑菇的病虫害相对较少。黑木耳的栽培不仅可以当蔬菜卖，还可以入药。所以种黑木耳效益还是比较好的。