如今喝茶的人越来越讲究了。他们不喝质量差的和香味淡的。每个爱茶的人都有自己的喜好。但要想种出质量好的茶叶，离不开茶树的修剪技术。你能修剪它吗？

1.修剪要求

要把冠面削平，轻修剪时，中间突出的粗枝要削得比平面低3-5厘米。冬季修剪时间，《大寒》中的低山茶园；高山茶园在“立春”举行。

2.修剪目的

修剪的目的是使茶树具有良好的树势和宽阔的采摘面，培育短、壮、宽、匀的茶冠，提高茶叶的产量和品质，适合机械化采茶，提高采茶效率。

3.修剪方法

(1)茶树幼树整形修剪

一般采用“以伐代伐”的方法，年底平伐培育树冠。具体方法是反复打顶采摘。固定扦插的高度和频率应根据茶树品种的特点确定。具体修剪方法如下：第一次固定修剪应在苗圃期进行，即当茶苗长到20厘米高时，进行打顶，促进其分枝；种植当年，当株高达到30厘米以上时，采摘25厘米以上的顶芽和较长的侧芽，一年进行数次。年底重霜结束后，在30-35厘米的高度平剪，株高未达到30厘米的不剪。

栽植后第二年，每轮新梢也打顶，并在年底重霜冻后，将前一年的剪口抬高15-20厘米或把最宽树冠的高度剪平；第三年，平剪在去年剪的基础上加高了6-8厘米。今后随着树龄的增加，修剪的高度要逐年降低。当树冠高度达到60-70厘米，树冠宽度达到60厘米以上时，可按茶树壮年时期的修剪方法进行修剪。

(2)茶树盛年的修剪。

壮年修剪可分为轻修剪和深修剪。

1、轻修剪

其目的是调整树冠，使植株中的养分得到充分的调整和分配，促进侧枝生长，扩大冠宽，同时使树冠平坦，培育良好的采摘面。修剪高度应在去年修剪的基础上增加3-5厘米。

轻修剪采用冬季修剪和春茶修剪相结合的方式进行。在茶树品种好、肥水条件好、长势好、劳动力充足的地区，为了收获更多的春茶，一般在采摘春茶后及时进行轻修剪。对于品种单一、茶园面积大、春茶采挖期集中的茶场，应规划一定比例的面积，冬季修剪与春茶后期修剪相结合，延长茶叶采摘季节，减轻首轮茶叶采摘加工压力，以利于及时采摘、良好加工，提高春茶品质。

2.深度修剪

当树冠表面鸡爪枝多、芽叶薄、荚叶多时，茶树产量明显降低，应在树冠上部80 cm高度剪去一层枝叶或平剪。结合重肥施用，花生麸肥和复合肥要配施。恢复树势健壮，提高萌芽能力。秋茶结束后应立即进行深修剪，以利于来年春季早期生长和快速生长。

(3)老龄茶树的修剪

衰老茶树的修剪可分为重修剪和表剪。

1、重修剪

适合半衰老和早衰茶树，它们的树龄不一定很长，但大部分主枝还是有一定生活能力的。这种茶树可以修剪、更新、复壮，一般是剪去树冠的1/3-1/2。

2、切桌

很老的茶树即使加了肥料也很难提高产量。这种茶树采用表伐更新，大寒前后在离地15厘米左右的高度锯断或切断所有枝条，重新抬高树冠。重修剪和梯段修剪应在深耕和饱满后进行