我国甘薯主产区有：安徽泗县(中国甘薯之乡)、河北(卢龙、青龙)、福建连城、开封、邓州、唐河童寨铺、山东泗水、四川南充、宜宾。开封双季沙地瓜(上市较早，6月上市)状态良好。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，有“长寿食品”的美誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。在第一次霜冻到来之前，需要把红薯从地里挖出来。挖掘的时候尽量不要损伤它的表皮，存放在之前挖好的地窖里。地窖周围的土是黄土，深度3-5米。把红薯整齐的放在地窖里，最后撒点防腐剂，用草堆盖好地窖。

2017种红薯赚钱吗？

目前红薯种植亩产已达6000~8000公斤，高产可达10000公斤以上。按照市场批发价6到8毛钱一斤计算，每亩可以赚5000元左右，除去化肥等费用，每亩大概4800元左右。当然，这个计算是基于一个粗略的平均价格。要算出准确的价格，需要农民根据自己当地的租地价格、红薯市场批发价、肥料成本来准确计算。

2017红薯种植前景及市场价格行情分析

以下是2016年12月5日随机抽样的几个市场的红薯价格。你可以看到红薯的价格其实是比较稳定的，各地差异并不大。与2015年红薯价格相比，有所上涨。所以我们预测2017年红薯价格应该也会稳中有升。如果农民采用机械科学的种植方式，还是会有很好的经济效益。

产品名称规格最高价最低价均价(元/公斤)市场名称发布日期

红薯新疆0.00 0.00 2.20新疆克拉玛依农副产品批发市场2016-12-5

普通地瓜1.00斤0.70 0.85北京新发地农产品有限公司2016-12-5

红薯1.60 1.20 1.40湖北武汉白沙洲农产品市场有限公司2016-12-5

红薯广东/开封|普通|公斤1.40 1.40 1.40河南万邦国际农产品物流有限公司2016-12-5

红薯北京2.20 2.20 2.20巴彦淖尔四季青农产品批发市场2016-12-5

红薯2.00 1.80 1.90陕西咸阳新阳光批发市场2016-12-5

红薯张北/斤2.00 1.80 1.80张北坝上蔬菜产业有限公司2016-12-5

红薯0.00 0.00 1.40吴忠市新县农副产品市场有限公司2016-12-5

红薯2.00 1.80 1.90河南安阳豫北蔬菜批发交易市场2016-12-5

目前，市场上的红薯主要分为以下三类：

1.淀粉类型

淀粉甘薯是指淀粉含量高的甘薯品种。鲜薯干物质率在33%以上，淀粉含量一般应超过18%。该类型品种主要用于淀粉加工和燃料乙醇生产，可作为重要的工业原料和生物质能源作物。代表品种鄂薯6号、鄂薯9号和徐庶22号。

2.食用型

食用甘薯是一种干物质率适中(25% ~ 32%)，口感好，薯形整齐光滑，适合直接蒸煮、烘烤和鲜食的甘薯。代表品种有鄂薯4号、鄂薯7号、浙薯132和舒宁192。

3.紫色马铃薯

紫薯又叫黑薯，其肉质呈紫色至深紫色，分为食用紫薯和加工紫薯。食用紫薯，代表品种玉子263、宁紫薯1号、姬叔18号、徐紫薯1号等。加工紫薯，日本紫菱(农林47)、鄂薯8号、群紫1号等代表品种。

4.蔬菜土豆

菜用甘薯是指以马铃薯的叶片、叶柄和嫩梢为日常蔬菜的新型特种甘薯品种。蔬菜红薯叶、茎、芽适合油炸，甜滑可口，营养丰富。代表品种有鄂菜薯1号、福薯7-6、台农71、福菜薯18。

毫无疑问，红薯的功能和用途非常广泛，所以红薯的市场前景非常好。

红薯种植致富案例——程广忠带领村民种红薯挣大钱

“我今年种的40亩红薯收入不少。亩产8000多斤，每斤6分钱，收入5000元，40亩总收入20多万元。多亏了我们村的程广忠，我们找到了一条致富路。”河北博野县程维镇街村农民张小涛说起种红薯赚钱的事，发自内心地感谢程光中：“不仅是我家，村里大部分农民都在光中的支持下，通过种红薯增加了收入。”

张小涛说，程光中是谢村的一名普通农民。近年来，村民种粮投入高，收入低。5年前，程广忠从一份科技刊物上看到种红薯可以让他致富挣钱，于是他尝试在自己的承包地里种6亩红薯。其中一半种植适合烧烤的品种，另一半可以加工淀粉。他还根据出版物上的种植技术用塑料薄膜覆盖幼苗，并采用化学控制技术防止幼苗急剧生长。第一年就成功了，产量分别是9000斤和8000斤。当年市场上红薯紧缺，每斤在1.5元。他6亩红薯纯收入7万元，比种粮高7倍多。高收入让程光中专注于红薯种植。第二年，他把自己的12亩耕地全部种上了红薯，收入还是很可观的。通过种植红薯，他成了村里有名的富裕户。

程光中是一个有理想，有远大抱负的中年人。他认为一个人有钱就不算有钱。只有全村都富了，他才能奔向小康。于是他把自己种红薯的经验介绍给村“两委”，全村动员调整种植结构，改种红薯。程光中还毫无保留地把种植技术教给了村里的种植户。去年，杰村种了红薯。

看到村民们种红薯的积极性起来了，程广忠又有了新的举措。他到江苏、山东考察，了解那里的红薯种植和经营模式，并引进“龙薯9”“苏薯8”等七八个优质高产品种，自己育秧让村民们种植。与东三省、京、津等地建立的供货关系，让村民的产品能有稳定的销售市场。他自己建立起大型储藏窖同种植户签订收购合同，以上年的市场价收购村民的红薯产品，让村民不再有因市场滞销卖不出去或价格低收益小的后顾之忧。

村民种红薯富裕了，程广忠又有了新的打算。红薯淀粉用途广泛，尤其是红薯粉条是粉条中的上品，他开始操持上设备进行红薯深加工。如今，解村红薯种植、加工、销售格局已经形成，程广忠将继续带领全村乃至更多村的村民种红薯致富。