山药又名怀山药、山药、山药、山药、山药、山药，采于《中华本草》，其药源为山药的干燥根茎。山药具有滋补强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效，主要用于治疗脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病、小便短赤、遗精、妇女带下、消化不良等慢性肠炎。山药最适合和灵芝一起服用，灵芝有防治糖尿病的作用。山药在食品工业和加工业中有很大的发展前景。

2017种山药赚钱吗？

目前山药市场前景看好。但山药在实际种植过程中，由于肥水管理不当，容易发生渍水或干旱；由于生长期营养缺乏，山药产量严重下降。因为山药是根深蒂固的植物，栽培区应选择土层深厚、排水良好、蔬菜肥沃的沙壤土。山药喜温耐寒。

2017年1月9日，山妖的市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

北京丰台区新发地农产品批发市场山药3.0元/斤

北京市顺义区顺心石门农产品批发市场山药6.0元/斤

山药北京日上综合小商品批发市场5.0元/斤

山药北京锦绣迪达农副产品批发市场3.0元/斤

北京市朝阳区大洋路农副产品批发市场山药9.5元/斤

2017种山药前景及市场价格行情分析

山药的种植劳动强度特别大，产量低，种植管理水平低。历史上，中国的种植总面积非常有限。山药在中国有着悠久的利用历史。新中国成立初期，山药被列为国家计划品种，主要在河南省种植。山药作为一种药食两用的中药材，由于地域气候特征、地质特征、生长习性等因素，具有不同的产地特征。

上世纪90年代，随着我国粮食自给，各地逐渐摆脱“粮为纲”政策的影响，山药种植面积和范围不断扩大。在21世纪的第一个十年，山药种植迎来了一个快速发展的时期，特别是2006年，山药种植一度呈现“大跃进”的局面。2007年，产量的大幅增加和大量库存导致市场供大于求，山药价格暴跌。全国山药平均种植面积减少52%左右，主产区之一的河北省种植面积甚至减少78%以上。随后几年，价格缓慢回升，市场逐渐稳定，全国种植面积开始恢复。目前，山药总种植面积已达25万hm2以上，是世界上山药种植面积、产量和消费量最大的国家。

山药的营养价值与功效作用

1.六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等。都是山药做的名方，不仅用来治疗肾虚，还用来治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰痛等。

2.山药能显著降低加速机体衰老的酶的活性。含山药的八味地黄丸主要用于治疗产后出汗。保元清降汤、保元汉江汤可治呕血、流鼻血；寒淋汤、药膏淋汤可以治淋虫。山药还能治肺结核、伤寒、妇科病，有利于延年益寿。

3.山药块茎富含多糖，能刺激和调节人体免疫系统。因此，它常被用作增强免疫力的保健药物。

4.山药中所含的尿囊素可用于治疗皮肤病，如手脚皲裂、鱼鳞病及各种角化皮肤病，因为它具有麻醉、镇痛作用，并能促进上皮生长、消炎、抑菌。

山药的栽培技术

山药在栽培过程中技术要求很高。学不好种植技术，就收获不了高产优质的山药。2017年种植山药的农民，一定要学习种植技术，了解市场情况。才能获得高额回报。

1.及时追肥最重要。

追肥主要在生长中后期，少施肥

山药的地上部分喜欢高温干燥，怕霜冻和渍水，会严重影响山药的膨大。浇水时间为4月中旬至5月下旬。这期间一般10天浇一次水。5月下旬以后，要根据土壤墒情适当浇水。浇水过多也容易引起锈病，使早期落叶，影响根的产量。

种植山药时，要特别注意增加养分运输；只有增强山药的抗性，才能生产出优质的山药，增加你的经济收入。

致富案例：张洪种植紫山药 推进深加工圆了致富梦

11月9日，张虹在一周内接到了第五个订购紫山药的电话。作为眉山市彭山区舞阳镇的返乡农民工，张虹用200多亩紫山药种植基地，带动100多人就业，每月给工人发工资10万元。

40岁的张虹住在彭山区舞阳镇。从15岁开始，他就在父母的指导下学习柑橘种植技术。因为工作认真，上进心强，17岁就被群众推选为生产队长。

为了改善家里的生活，除了种橘子，张虹还修过摩托车卖过摩托车，在江浙打工，承包过高铁建设工程，年收入20万元。

虽然收入不错，但十多年的在外打工生活让张虹特别想家。他很久以来一直想通过回乡创业与家人团聚。2013年，他发现了一个机会。

“当时我在上海一家大超市发现了紫山药，立刻就被它吸引住了。当我看到紫山药每公斤40元时，我惊呆了。我很感兴趣，因为我从未见过这种山药。”张虹说，他通过互联网了解了紫山药的种植特点和市场前景后，就有了回老家种植的打算。

2013年底，经过一番调查，

2014年，张洪通过试种2亩紫山药，获得了每亩近2万元的收入。今年初，他通过镇村两级土地流转公司，流转到260余亩土地，种下了260余亩紫山药。

“这几天，正是紫山药上市的时间，我组织工人及时为‘订单户’采收紫山药。”张洪说，他种植的260余亩紫山药，每亩可产 2000公斤左右，每公斤批发价 6—8元，每亩收入可达 15000元左右。“我可以在这260多亩土地中挣到一笔比在外打工还多的票子，父老乡亲们也可以在我这里挣到一笔钱。”张洪说，在他的园子里，每天最多的时候有 100多个当地群众打工，每个月他要为打工群众发放工资10多万元。“回乡种植紫山药巴适，我能挣钱，群众也能挣到钱。”张洪高兴地说。

张洪计划，明年把紫山药的种植面积扩大到1000亩，并建设一个气调库和工厂，对紫山药进行深加工，做成紫山药粉、紫山药糕点后推向全国市场。