一大早，大方县兴隆乡石市村云贵果蔬公司辣椒种植基地里就是一片忙碌的景象。辣椒收获季节，村民们忙着在青椒地里采摘辣椒。

马路旁边的分拣棚里，堆着刚摘下来的新鲜辣椒。公司负责人张正在“指导”村民将辣椒分类装箱。在另一边，一箱箱的辣椒被装上了卡车。“从7月底到现在，为了赶季节抢市场，基本上每天都有三大车往广州深圳运。”张对说道。

云贵果蔬公司是兴隆乡从广州引进的企业，张本人就是兴隆乡的农民工。张本着回馈家乡发展的精神，于2015年在兴隆乡成立了云贵果蔬公司，采取“公司示范基地专业合作社种植农户”的模式，促进周边农户共同发展。

今年，公司流转土地种植了800多亩辣椒。按实测产量，亩产7000斤左右。按照市场价每斤7分钱计算，一亩收益可达4900元左右，除去种植成本，一亩纯收入可达2100元。

通过基地的示范，公司带动了480多名村民就近就业，其中270多名是贫困人口。Shishimura的余生将会是50多岁。年轻人都出去工作了。她太老了，不能出去。现在，家里有个辣椒种植基地，她在这里打工，一天能挣120元。

调整结构，打好“中国皱皮椒之乡”的金字招牌

宽松的气候、土壤等自然条件非常适合辣椒种植。属于农业部规划的20个规模化辣椒种植基地县，该县辣椒种植历史悠久，是全国七大著名辣椒产区之一。2008年，大方县被中国食品工业协会命名为“中国皱皮辣椒之乡”。2013年，大方脆皮椒被农业部评为“国家地理标志产品”。

近年来，大方县结合农业产业结构调整，打好“中国皱皮辣椒之乡”的金字招牌，从基地建设入手，推广良种良法，大力挖掘增产潜力，确保辣椒产品优质高产高效。种辣椒成了普通人的致富之路。

在市场销售方面，该县的皱皮椒产品长期畅销省内外，在国内外市场享有较高声誉。目前，大方干辣椒产品主要出口东南亚国家，油辣椒、发酵辣椒、豆豉辣椒主要销往北京、上海、广州、重庆、成都等大中城市，初步形成了大方辣椒在国内辣椒市场的网络体系，确立了其市场地位。

推广工业辣椒种植。

在该县刘龙镇下坝村大航路特生态蔬菜种植专业合作社的辣椒基地里，火红的辣椒串联在一起，在阳光的照射下，成为一片红色的海洋，映衬着村民们的笑脸。

刘龙镇下坝村大航绿特生态蔬菜种植专业合作社采取“公司-合作社-村集体-农技人员-贫困户”的运作模式，土地流转种植辣椒203亩，每亩400元。同时，合作社动员农民以每斤8分钱的保底价格种植60亩辣椒，纳入合作社统一管理、统一采摘、统一销售。

该基地覆盖58户248人，其中20人为贫困人口。据合作社负责人于大航介绍，今年辣椒产量可达105万斤，产值105万元，纯收入40多万元。同时带动就业200人，增加劳动力80多万元。

据了解，今年刘龙镇有7个专业合作社，占地1330亩。此外，刘龙镇是一个传统的辣椒种植镇，基本

大方县黄泥塘镇黄金果种植专业合作社在该镇华联村种植了1000多亩艳红桃，带动了100多户农户参与艳红桃种植，走上了致富路。今年考虑轮作，合作社组织群众在艳红桃下套种辣椒300多亩，涉及农户69户。

辣椒示范基地由黄金果专业种植合作社牵头，村集体组织群众自愿种植。示范基地以专业合作社、公司、基地、农户的运作模式，与辣椒加工企业百利华签约，以每斤1.1元的保底价格收购，实现了“产、供、销”一体化。

在辣椒收购点，火红的辣椒堆在一起，村民们正在送去售卖。据村民计算，1斤重的辣椒大概有30个，多的有180个，少的有70个，所以一株大概重3斤。一亩地按2000株算，有4000多斤。剔除投入成本，一亩地的净收入不会低于2500元。

强力引领龙头企业“领跑”发展

作为大方县辣椒加工企业的负责人，百利华公司的负责人岳有自己的看法。他认为，大方的交通区位优势越来越突出。在加工百里花的同时，还要出口辣椒，把大方打造成辣椒原产地供应基地，把辣椒产业做大做强。

如今，大方辣椒产业加快发展，种植面积和产量逐年增加，生产加工初具规模，形成了企业带动发展的格局。目前，大方县有百利华、方琼、天骄等5家辣椒加工企业，10家辣椒专业合作社建立了标准化原料生产基地。辣椒系列产品有辣椒粉、油辣椒、出口干辣椒、泡椒、泡椒等10余种。

辣椒丰富了人们的产业。随着辣椒产业的快速发展，小辣椒已经成为老百姓致富的火红产业。大方县委书记张自信地说：“辣椒是个大产业。如果宽厚的土地上种满了辣椒，而且欣欣向荣，那么人们的生活也会像辣椒一样繁荣。”