苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，为一年生攀援弱草本植物，分枝多；茎和枝被柔毛。卷须纤细且不分开。叶柄纤细；叶片膜质，顶部绿色，背面浅绿色，掌状脉。雌雄同株。纤细的雄花梗，被微柔毛；苞片绿色，稍具缘毛；萼裂片卵状披针形，白色柔毛；花冠黄，裂片具柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，成熟时有皱纹，橙黄色。种子是长方形的，两面都有雕刻。开花结果期5-10月。

2017种苦瓜赚钱吗？

苦瓜是人们最喜欢的水果和蔬菜之一。苦瓜原产于东印度，在世界热带到温带地区广泛种植。中国南北都广泛栽培。苦瓜味甘苦，主要用作蔬菜，也可作为糖渍；成熟的果肉和假种皮也可以食用。苦瓜富含多种生物活性成分，具有降血糖、抗病毒、抗肿瘤、抗生育、抗氧化和抑菌的作用。所以2017年苦瓜种植前景广阔。

2016年苦瓜市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

湖南省吉首市苦瓜蔬菜水果批发市场8.0元/斤

苦瓜的栽培技术

温度：苦瓜原产热带，要求高温，耐热不耐寒。但经过长期的培育和选择，适应性很强，能适应10-35。根据实验数据，苦瓜种子发芽的最适温度为30-35。苦瓜种皮虽厚，但在40-50的温水叶中浸泡4-6小时，在适宜的温度下发芽。48小时后开始发芽，60小时发芽70%以上。20以下发芽缓慢，13以下发芽困难。在25左右发芽迅速健壮，15-20天后可长成4-5片真叶。苦瓜开花结果的最适温度为25左右，在14-25范围内，温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育，结果早，产量高。

光照：苦瓜是短日照作物，喜光不喜阴。春播苦瓜经常遇到低温、阴雨天气、光照不足，使幼苗白长，叶片发黄，茎蔓稀疏，开花结果时需要强光。充足的光照有利于光合作用，积累更多的有机养分，提高座果率，增加产量，改善品质。

水分：苦瓜喜湿但怕雨涝，生长过程中需要70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇长时间阴雨天气，或暴雨导致排水不畅，植株长势不好，容易出现死苗、病瓜。

土壤：苦瓜对土壤要求不高，适应性广，全国各地均可种植。一般在保墒肥力强的肥沃疏松土壤上生长良好，产量高。

营养：苦瓜需要更高的肥料。如果有足够的有机肥，植物会茁壮成长，茎叶繁茂，花朵会结出更多的果实，品质也会很好。特别是生长后期，如果肥水不足，植株就会衰弱，叶片黄绿色，花少果少，果实小，苦味增加，品质下降。所以及时追肥，尤其是盛果期，需要充足的氮磷肥。

苦瓜的营养价值与功效

1.清热解毒：苦瓜能解除心中的热，排除体内的毒素。苦瓜最好的吃法是凉拌。凉拌可以很好的保留苦瓜中所含的维生素。如果用爆炒的方法，这些维生素在爆炒的过程中会流失，而且爆炒后油的含量比较高，所以人吃后会摄入更多的油，不能起到降火的作用。

2、美容嫩肤：常吃苦瓜能增强皮质的活力，使皮肤细嫩健美。浇鲜苦瓜汁或煎汤，对肝火、胃脘痛、湿热痢疾都是很好的辅助食疗

4、养血养肝：苦瓜味苦，生时寒，熟时温。生食清热消暑泻火，清热除烦；熟食补血养肝，润脾补肾，能清热解乏，清心明目，益气壮阳。

但吃苦瓜也要注意不要损伤脾肺。虽然夏季天气炎热，但人们也不要吃太多的苦味食物，最好与辛辣食物搭配，这样可以避免苦味，有助于补肺气。

致富案例：王芳萍种植苦瓜收入可观 年入15万脱贫致富

不愿意再工作，她干脆成了菜农，租地种苦瓜。比如她今年入了15万。近日，武汉市黄陂、汉南等郊区的农民来到东西湖新沟镇，向37岁的“苦瓜姐姐”王取经。

王是新沟镇一大队三班的农民，原是东西湖棉纺厂的工人。1999年，24岁的她决定辞掉工作，和丈夫一起回家当菜农，因为她觉得这工作辛苦，收入低。王热爱学习。虽然只有初中学历，但她不仅向当地蔬菜专家学习技能，还自学蔬菜种植书籍。

“从2007年开始，大队开始推广大棚种植钢架。由于投入大，很多人不敢尝试。我们东拼西凑三万买了四个。”胆大的王鼓励丈夫尝试种植产量高、口感好的绿色苦瓜。当年净收入超过3万元。今年，王家的大棚数量增加到了14个。“各种苦瓜，一年两季，生菜之类的，今年纯收入将超过15万元。”

看到王赚钱了，附近很多农户都找她咨询，汉南区、黄陂区、慈惠农场也有人闻讯赶来。王说，她打算在未来发展自己的苦瓜品牌。