西兰花，又名西兰花，是一种1-2年生草本植物，原产于地中海东部海岸。目前在中国北方和南方都有栽培，已成为日常生活的主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。其营养成分居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之冠”。十字花科芸苔属植物的一个变种，其产品是绿色的头状花序。起源于欧洲地中海沿岸的意大利，光绪年间传入中国。

2017种西兰花赚钱吗？

西兰花起源于地中海东部海岸。据记载，意大利最早开始流行种植，后传至欧美。进入20世纪50年代后，西兰花在国际上的受欢迎程度已经超过了花椰菜。19世纪末传入中国后，先在台湾省省种植，后在广东、福建、云南、北京、上海等省市栽培。

西兰花是当今社会非常受欢迎的蔬菜。味道鲜美，营养价值高，药用价值高。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒。还具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的认可。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。

西兰花2017年1月12日市场价格如下：

产品名称市场/地区价格

西兰花湖南岳阳花板桥批发市场5.0元/斤

湖南省吉首市蔬菜水果批发市场西兰花5.9元/斤

2017种植西兰花的前景和市场价格行情

西兰花含有高而全面的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。据分析，每100g新鲜西兰花含蛋白质3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍，维生素C含量高于辣椒。此外，西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰的含量非常丰富。

西兰花的抗癌作用是全世界公认的。此外，西兰花含有丰富的抗坏血酸，可以增强肝脏的解毒能力，其中的黄酮类化合物可以调节和预防高血压和心脏病。同时，西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。西兰花是一种营养丰富、风味独特的蔬菜，深受世界各地消费者的喜爱。在欧美和日本需求量很大，仅在日本年销量就达30万吨。2017年，种植西兰花的市场非常广阔。

将西兰花提取的叶蛋白喂给鸡鸭等家禽后，发现生长速度迅速提高，同时产下的蛋黄亮，蛋清更浓，食用时香气更浓。同时，尝试喂养长毛兔后，兔子的产毛量也有所增加。

利用西兰花茎叶资源生产西兰花叶蛋白不仅有效解决了西兰花废弃物加工的废水污染问题，而且具有很高的市场潜力。我们知道，西兰花叶蛋白的提取工艺虽然还停留在饲料层面，但已经显示出巨大的经济效益。按每季生产西兰花叶蛋白2400吨，每吨价格5000元计算，每季可新增产值1200万元。未来西兰花叶蛋白提取技术的研究将向食品级发展，西兰花深加工产业充满广阔前景。

西兰花的种植技术

1、种植整地、施肥和定植。西兰花生长势强，需肥量大，必须结合整地，施足基肥；一般每亩施优质粪肥5000公斤，腐熟粪便500 ~ 1000公斤，过磷酸钙30 ~ 40公斤，草木灰50公斤。施底肥后，深耕细耙，然后整平，做成1.3-1.5米宽的平床。当绿菜花苗长到5-6片真叶时，一般每畦种植2行，间距30-40厘米，种植密度为每亩2500株左右；早熟品种可以密植，每亩3000株左右。

2.肥料和水管理。西兰花喜肥喜水，适时分期追肥浇水是优质高产的关键。追肥以氮肥为主，花球形成时应适量施磷钾肥，促进花球快速生长；花菜的顶花头和侧花头分多次采收，每次采收后要及时追肥，促进侧花头的生长。绿菜花需要大量的水分，在莲座期和花球形成期要及时浇水，保持土壤湿润；多雨地区或季节，及时排水，防止积水沤根。

3.收割。西兰花应在植株顶端的花球充分展开，花蕾尚未开放时采收。采收过晚容易造成松球开花。采收时，将花球下部连同10厘米左右的茎一起切开。顶部花球采收后，植株腋芽萌发并迅速长出侧枝，茎侧枝顶端形成花球，即侧花球；当侧花球长到一定大小，花蕾尚未开放时，可以再次采收。这样一般可以连续收割2到3次。

致富案例：宝兴村带领村民种植西兰花发家致富

绿冠小如蘑菇，食用如花。西兰花被称为“蔬菜之冠”，是一种高价值的蔬菜，不仅抗癌效果好，而且口感也非常好。目前正是西兰花的收获季节。长岭县大兴镇宝兴村的菜农们正在田里忙碌着，脸上挂满了笑容。

“自从和村里一起种了西兰花，我们家的土地就承包给了合作社。一家三口都在这里上班，一个月9000块，一年赚10万不是问题。”一位村民说：“再也不用出去打工了。只要照看好地里的西兰花，一家人一年的开销绰绰有余！”

长岭县大兴镇宝兴村是省级贫困村，土地资源和生态资源优良。发展无公害西兰花生产基地具有得天独厚的自然条件。为了加快脱贫步伐，带动农民增收致富，该村今年初大力发展西兰花种植业，投入大量资金种植无公害西兰花。产品不仅销往北京、上海，还远销辽宁、山东等地，以及欧美、日本，让广大菜农看到了致富的希望。

很多村民都表示，西兰花种植让大家尝到了甜头。接下来一定要继续学习和研究种植技术，继续扩大西兰花的种植面积，完全依靠西兰花种植发家致富。

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