大麦茶为什么会致癌
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大麦茶本身不含致癌物，在高温烧制的过程中会被烧焦，其中的蛋白质和氨基酸与糖类发生反应，生成致癌物丙烯酰胺，所以具有致癌性。大麦茶的致癌性需要长时间或大量饮用才会显现。所以平时少量或者偶尔喝点大麦茶，对身体不会有不好的影响。相反，大麦茶含有更多对人体有益的物质。根据《本草纲目》的记录，& quot青稞味甘，性温，具有消食腹胀、消食化滞、和胃止渴、消暑解暑、益气和中、宽胸补虚、益血管、益气色、强五脏、养五谷的作用。"大麦茶含有17种微量元素，19种以上的氨基酸，富含维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。
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