葡萄是一种很常见的水果，味道酸甜。中国种植葡萄历史悠久，尤其是新疆，盛产葡萄及葡萄加工后的产品。时间在葡萄架上沉淀下来，葡萄不断地长出新枝。

2018种葡萄赚钱吗？

葡萄种植是一个古老的种植业，但葡萄的品种一直在不断创新。这里边肖以近几年比较受欢迎的葡萄品种——巨峰葡萄为例，分析一下种植葡萄是否有利可图。

上图为北京某农产品批发市场2016年和2017年巨峰葡萄价格对比。从上图可以看出，巨峰葡萄的价格会在每年的5月份达到最高，之后逐渐下降，9月份趋于稳定。了解葡萄的人都知道，葡萄要到每年的八月到九月才会成熟。所以，2018年种植葡萄要想赚钱，需要把握好葡萄上市的时机，要么在8月份之前，要么掌握葡萄的保鲜技术。

2018葡萄种植的成本投入

以种植一亩夏黑或巨峰葡萄为例：

第一年苗木费用：1320-2000元；肥料：500元；装裱材料费用在350-2000元左右；农药200元；工作时间60小时左右。

第一年合计：2370-4700元，60个工作日。

第二年肥料成本：600元；塑料薄膜0-300元左右；农药200元；工作时间为30个工作日；大概有100到500个纸袋。

第二年合计：1200-1700元，30个工作日。

2018葡萄种植的利润回报

第一年：正常管理下，每亩可产果500-1500斤左右。近几年产品均价不低于2.5元/斤，第一年可以卖到1250-3750元，可以收回一半以上的总投资。

第二年：高产期，每亩可产优质果3000斤左右，每亩可卖7500元以上。扣除前两年3570-6400元的总成本，净利润仍高达3000元；未来你军产量在3000斤以上，持续几十年，平均年收入5500-10000元/亩。

2018葡萄种植的前景

葡萄在我国水果生产中占有重要地位，与香蕉、柑橘、苹果、梨、桃并称中国六大水果。2007年，我国葡萄种植面积和产量分别为43.8万公顷和669.7万吨，分别占全国水果种植面积和产量的4.2%和6.4%。近年来，种植面积也一直呈扩大趋势。近两年来，我国葡萄产业遭受了很大的价格冲击，除了普通的品质之外，还有很多外部原因。外部原因主要是栽培品种和种植结构。

1.结构因素

鲜、干葡萄品种约占我国葡萄种植总面积的80%。新疆是最重要的葡萄干产地，还有甘肃、内蒙古等一些地区。酿酒葡萄目前不到20%，但随着葡萄酒消费的快速增长，酿酒葡萄的种植面积也在快速增长。世界葡萄发展现状是酿酒葡萄占80%左右。中国人口众多，发展鲜食葡萄是可行的。但从世界葡萄的发展趋势来看，结构还是有些不合理。

2.多样性因素

我国的鲜食葡萄品种越来越多，但总体上以巨峰和红提为主导。这种大规模的种植，因为集中上市，产能过剩，会给农民带来经济损失。葡萄产业未来的发展方向应该是无核、优质、多品种、精细包装。所以选择葡萄品种很重要。中国现在正在推广较好的无核品种：皇家秋、无核白鸡心、优无核、无核早红葡萄、神奇无核、红宝石无核、金星无核等。

目前我国鲜食葡萄发展过多，急需加快销售、贮藏、加工和出口的发展。酿造葡萄也有一些问题。虽然中国居民的生活水平有所提高，但中国人对酒的消费习惯仍然不占很大比重，他们更喜欢啤酒和白酒。因此，总的来说，在发展葡萄生产的同时，也要注意贮藏，注意开发新的饮食消费方式

总的来说，在提高果实品质，增加无核技术和栽培的前提下，我国葡萄的发展可以通过多种营销方式与保鲜贮藏加工相结合，尽可能改变传统观念，与国际接轨，创造更多的经济效益。

葡萄贮藏保鲜技术要点

1.品种选择

鲜食葡萄品种繁多，但耐贮性差异较大。一般来说，早熟品种耐贮性差，中熟品种次之，晚熟品种最差。但事实并非如此。比如大宝这种晚熟品种，不耐储藏。果皮厚而韧，果面和穗轴蜡质，脱粒困难，果粒含糖量高的品种耐储藏。同一品种不同结果时间的耐贮性也有很大差异。例如，巨峰葡萄的第二和第三个果实比第一个果实更耐贮藏。近几年冷库储存的品种多为桂圆、玫瑰香、马奶、巨峰二果、红土、黑大粒、秋黑、瑞士啤酒等。

2.收获

葡萄是非跃变型果实，没有后熟过程。用于贮藏的葡萄要在完全成熟的时候采摘，以后也可以采摘，不会冻害。因为晚收的葡萄含糖量高，皮厚，韧性强，着色好，果粉多，耐储藏。采收前7 ~ 10天应停水，如遇雨天，采收时间应顺延。采摘的时候，最好是在露水干了之后，阳光明媚的早晨进行。如果在下雨天或有露水的时候采摘，果实遇水容易腐烂。采摘时，轻拿轻放，避免损伤，尽量保护水果表面的果粉。收获后，选择果穗大、果粒紧密均匀、成熟度一致的果穗进行贮藏。所有破碎和受损的果实、绿色穗和未成熟的谷粒都被去除，然后按照自然生长状态包装。及时放在阴凉通风处，驱散田间热量，避免高温下发酵变质。

3、挑选、保藏和包装

选择果粒均匀、果穗紧密、无病虫害、无绿粒、无机械损伤的果穗，装入厚度为0.02 ~ 0.04毫米的聚乙烯薄膜袋中(每箱5 ~ 1粒)

0kg）。用能释放so2的亚硫酸盐类防腐（这是葡萄保鲜的必需环节），使用时应注意：①用有孔的塑料(9605, 30.00, 0.31%)袋包药片，放在箱的中上层，严格控制塑料袋上纸眼的大小和数量，使so2缓慢释放，防止孔大so2释放过快而使葡萄中毒，过小则达不到防腐保鲜目的。②不要随意增减防腐剂的用量，用药少起不到防腐保鲜作用，用药过多又会造成so2中毒。③及时检查药剂释放状况。

4、贮藏条件

温度-1～0℃，湿度85%～95%，o22%～5%，co23%～5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上时易导致多种病原菌产生，造成果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。

葡萄果梗是果穗中生理活动最活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。气调贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低o2、高co2的敏感性差异很大，如巨峰，当co2＞3%时即产生果梗伤害。

5、注意事项

①用于贮藏保鲜的葡萄，含糖量不低于16%。采前严禁施用植物生长调节剂（如2，4-d、色素等）。

②库温变幅控制在1℃之内，严禁波动过大。

③葡萄有发霉现象时要及时加工处理或销售。

贮藏实践证明，在上述条件下贮藏5～7个月，葡萄的果梗新鲜、果肉饱满、无酒精味、涩味等。

在科技十分发达的现代，想要在成熟的市场上，占领利润的先机，就必须有一技之长或者是过人之处。物流和冷藏保鲜技术已经是蔬果行业盈利公开的秘密，所以在当下，做水果行业，一定要有足够的经济实力，要不然就需要有稳定的销路。